鰹の漬けをサラダ仕立てに

鰹の漬けを準備していました。暖かい夜だったので、サラダ仕立てに変更！（笑）

▪️さっぱりと！鰹の漬けサラダ

［材料］

鰹　ひと節

・漬けだれ　醤油：味醂：日本酒：生姜すりおろし=3:3:3:1

・すりごま　たっぷり、辣油　お好み量

ピーマン　3個

・白だしに山葵を少し溶いたタレ

わかめ類

紫蘇

［作る］

1)漬けだれの比率で、小鍋に沸かし、火を止めて、すりごま、辣油を加え混ぜる。冷ましておく。

2)鰹　ひと節を8mm厚さにひく。漬けだれに漬け込み、冷蔵庫で馴染ませておく。

3)ピーマンを太めの千切りにし、白だしに山葵を溶いたタレをかけて、加熱し、冷やしておく。

4)器に、冷やしピーマン、わかめをもり、上に、紫蘇と鰹漬け（漬けだれごと）を盛り込む。さらに、上から、すりごまをプラスしても良し。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪