「絵手紙もらいました―桜餅―」について考える

また、師匠から絵手紙が届きました。

今回は、「桜餅」を描いてきました。

師匠は子どもの頃は、歯を食べるのに抵抗がありましたが、今は好んで食べているそうです。

師匠！　私は食べませんよ。あれは香りづけだと思っています。

師匠は郷土作家アンソロジー入選おめでとうと書いてきてくれました。

師匠！　ありがとうございます。昨日が表彰式の案内状が届きました。3月16日です。行ってきます！

 

桜餅の種類 関東ではクレープ状に餡を巻いた「長命寺（ちょうめいじ）」   関西では粒々の道明寺粉で作ったお餅で餡を包んだ「道明寺（どうみょうじ）」   関東と関西では上記のように分かれているのが一般的です。お餅の形が異なりますが、桜の葉っぱが巻かれているということは共通しています。   桜の葉っぱを食べるか食べないか？ 桜の葉っぱを食べるか食べないかは自由です。これといった決まりはないようです。つまり、食べるのも食べないのも本人しだい。 ただし、道明寺は葉っぱがお餅にくっついてはがしにくいため、人前で食べる際はつけたまま食べる方が良いかもしれません。また、茶道の場で提供された場合は、葉を切るのが難しいため、はがして食べることも多いのだそうです。強 いて言えば、その場に応じて食べるのが、最適でしょう。   桜餅の葉っぱは何のため？ 彩りやただの飾り？　いいえ、ちゃんとした役割があります。 ①桜の香り付けのため 桜餅は、見た目だけでなく香りも楽しめる和菓子です。あの独特な香りは、桜の葉っぱ由来のものです。桜餅は、人工的な香料などを使用しているのではなく、葉っぱで桜の香りづけをしているのです。  生の桜の葉に香りはありませんが、塩漬けすることであの独特な桜の香りが出てきます。  桜色のお餅には香りはありませんから、この塩漬けの桜の葉っぱを巻くことでお餅に香りをうつしているのです。この葉っぱがあるおかげで、春を感じられるのかもしれません。 ②お餅の乾燥を防ぐため お餅は乾燥すると固くなってしまいます。桜の葉っぱは、お餅を包むことで極力お餅の露出面積を少なくし、乾燥を防ぐ役目も果たしています。 ③あんこやお餅に塩味をつけるため 桜の葉っぱの塩味は、あんこやお餅の甘さを引き立ててくれています。この塩味も桜餅にとって重要な調味料になっています。スイカに塩をかけて食べるのと同じような感覚でしょうか。  葉っぱを一緒に食べると塩味がきつすぎると感じる方は、葉っぱはがして召し上がると、ほんのりとした塩味で食べられます。

 

師匠！　桜ですね。桜ときたら梅。梅ときたら鶯ですね。

私は鶯を描きます。

 

↑彼が私にくれた絵手紙

私が彼に送った絵手紙↓

 

ウグイス餅だと思ったでしょう。そこは裏をかいて鳥の方を描きましたよ。

鶯って、実際はウグイス餅の色をしていないんですよ。

そして、鶯は生まれたままでは上手に鳴けないのだそうです。周囲の鶯の鳴き方をまねて鳴くそうです。

周囲に、いい師匠がいないといい鳴き方はできないそうです。

ちなみに、選挙ではマイクを持って話す人をウグイス嬢と言いますが、「ホーホケキョ」と鳴くのはオスです。オスが鳴くのは求愛や縄張りを主張するためです。

ホーホケキョ♪

 

したっけ 

 

 

 

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