らーめん本竈

2017年6月14日に食べたラーメン（2017年133杯目）

らーめん本竈＠宮城県仙台市宮城野区

冷やし担担麺（800円）+小ライス（100円）


麺は太麺。
スープはラー油の山椒の坦々。
ひき肉、ねぎ、ゴマがトッピング。

山椒強めでヒリヒリしびれる。
後から辛さもきて美味しい。
最後に残ってしまう具をご飯にのせて食べるのが美味しい。

自家製麺うろた

2017年6月13日に食べたラーメン（2017年132杯目）

自家製麺うろた＠福島県福島市

醤油の純鶏そば（800円）+ぶたロック（450円）


麺は中細麺。
スープは鶏ベースの醤油。
チャーシュー、穂先メンマ、みつばがトッピング。

シンプルな中に旨みが凝縮されたスープ。
麺も少しカタメでスープを吸っておいしい。
低温調理のチャーシューも塩加減が絶妙でおいしい。
ぶたろっくも低温調理のチャーシューに卵黄で違った味わいでおいしい。