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うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

爆龍麺

2020年02月22日 | 醤油ラーメン

2020年2月19日に食べたラーメン(2020年37杯目)

爆龍麺@茨城県北茨城市

爆龍麺(750円)

麺は太麺。

スープは動物系の醤油。

チャーシュー、もやし、キャベツ、背脂、ニンニクがトッピング。

 

量はすべて普通で注文。

スープは濃いめで野菜に味を染み渡らせるにはちょうど良い。

麺はモチモチで食べごたえある麺。

チャーシューも肉厚でホロホロでスープに付けると美味。

全部普通で程よい量、野菜は300gとの事。

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石焼らーめん火山

2020年02月22日 | 豚骨ラーメン

2020年2月18日に食べたラーメン(2020年36杯目)

石焼らーめん火山@福島県郡山市

石焼Bランチ(980円+税)

麺は細麺。

スープは豚骨ベースの醤油。

チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、もやし、キャベツ、ニラがトッピング。

ラーメンは数種類から選べて豚骨を選択。

セットは唐揚げ2個とライス。

熱々の鉄鍋に麺と具材が入ってて卓上でスープが足される。

その時にスープが跳ねるので各自紙で壁を作る。

その後蓋をされて砂時計で3分待つシステム。

この蓋が火山をイメージしている模様(実際はロートを逆さに使用している)。

グツグツ沸騰するスープは寒い日には最適。

麺は伸びにくい麺らしくいい感じの食感。

久々に来たがいろいろシステムが変わった感じ。

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