味の三平

2024年12月17日に食べたラーメン②（2024年262杯目）

味の三平＠北海道札幌市中央区

みそラーメン（1,000円）

麺は細麺。

スープは動物系の味噌。

ひき肉、メンマ、ねぎ、もやし、玉ねぎ、かいわれがトッピング。

味噌ラーメン発祥のお店。

野菜の甘味感じるあっさりの味噌スープ。

野菜も多めで体に優しい感じの味わい。

卓上の辛味噌で辛み追加で味変。

当時の味かどうかはわからないけど美味しい味噌ラーメン。

ラーメンの写真を撮ってたら店員さんが食べてる所も撮りますか？と・・・

数十年食べ歩きして写真撮ってたけど初めて言われた言葉。

確かに自分が食べてる写真無い（笑）

断っちゃったけど撮っとけば良かったかな。

すみれ

2024年12月17日に食べたラーメン（2024年261杯目）

すみれ＠北海道札幌市清田区

味噌（1,200円）

麺は中太麺。

スープは動物系の味噌。

チャーシュー、ねぎ、もやし、メンマ、ワンタンがトッピング。

表面のラードが熱々のスープ。

クタクタのもやしは味を吸って美味しい。

多加水麺もスープにマッチ、ワンタンも美味しい。

鶏や総本店

2024年12月16日に食べたラーメン（2024年260杯目）

鶏や総本店＠北海道千歳市

Aセット（1,050円）みそとミニザンギ丼のセット

麺は中細麺。

スープは動物系の味噌。

鶏肉、ねぎ、メンマ、ナルト、麩がトッピング。

あっさり目の味噌だがスープが熱々。

麩に染みたスープが美味しい。

麺も中細麺がスープにマッチ。

ミニザンギ丼もサクサク熱々でタレが美味。

麵遊心

2024年12月15日に食べたラーメン（2024年259杯目）

麺遊心＠福島県いわき市平

みそかつおラーメン（1,000円）+替玉（無料）

麺は細麺。

スープは鰹節の味噌。

ひき肉、もやし、にら、味玉（1/2）がトッピング。

ベースはアゴ出汁？に鰹節を加えたスープ。

鰹節の旨味が時々出てきて面白いスープ。

麺は最初多加水麺で替え玉は低下水麺。

多加水麵が合うかも。

麵屋正遊

2024年12月14日に食べたラーメン（2024年258杯目）

麵屋正遊＠福島県郡山市熱海

チャーシューワンタンメン（1,250円）

麺は中太麺。

スープは鶏ベースの醤油。

チャーシュー、ねぎ、メンマ、ほうれん草、ナルト、ワンタン、のりがトッピング。

麺は手打ちのモチモチ食感で縮れ具合よく美味しい。

スープは芳醇な醤油で麺によく合う。

チャーシューは3種類で味付け、肉質良く美味しい。

ワンタンもつるっと食感。