具だくさん恵方巻き

昨日は節分でしたね
毎年恒例の恵方巻きを
例年通り、４本巻きました。
当日と翌日の分です

　　　

　　
　　材料（４本分）
酢飯　　　　　　　3合分
海苔　　　　　　　４枚
卵焼き　　　　　　卵３個、砂糖、塩お好みで
椎茸甘辛煮　　　　干椎茸大４枚を砂糖、醤油で甘辛く
きゅうり　　　　　１本を縦に４等分して塩をふる
かにかま　　　　　ロングサイズ４本
サニーレタス　　　２枚
サーモン　　　　　刺身用適量

　　卵は卵焼き器の縦向きに巻いて焼き、縦４等分にする。
　　

　　

　　

　　作り方
１、巻きすにのりを広げ、酢飯1/4を手前からのせ、最後２センチ分はあけておく。
２、具を海苔の半分までにのせ、手前から巻き込む。
　　
　　

３、巻き終わりを下にして、しばらく置き８等分に切る。

　　

　　


関西では、恵方（今年は東北東）を向いて、黙って１本丸かじりという風習？があります。
が、具だくさんの太巻きだし、年齢的に？喉に詰まらせてもいけないので切って食べました。

　　
　　　
　　鬼の目を突く柊と、鰯の煙で邪気をはらうと言う事で、鰯の塩焼きも添えて・・・
　　柊は庭に植えているので、毎年節分には出番です
　　


　

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