明石焼（卵焼き）作りました♪

今日は、久しぶりにエアコンをつけずに過ごせました。
また、明日は暑くなりそうですが・・・

たこ焼きじゃなく、明石焼を作りました
どう違うのか？って・・・
明石焼は卵焼きとも言って、粉に出汁と卵だけで液を作ります。
具も大きめのタコを入れるだけ
で、ソースでなく、出汁に薬味を入れて浸けて食べます。


　　　　




　　　　＊材料（５、６人分）

タコ　　　　　　　　　３００g
卵　　　　　　　　　　４個
出汁　　　　　　　　　８００cc
しょう油　　　　　　　大さじ１
小麦粉　　　　　　　　１８０g

サラダ油　　　　　　　適量

だし汁　　　　　　　　４００cc
しょう油　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ１／４


　　　　＊作り方

１、タコは、大きめのぶつ切りにする。

　　　


２、卵・出汁・しょう油を泡立て器でよく混ぜ、小麦粉を振るって入れよく混ぜ、冷蔵庫で３０分寝かせる。

　　　


３、ホットプレートをよく熱し、サラダ油を引き、２の液を注ぎ、タコを入れる。


　　　

４、竹串でひっくり返しながら、丸く形を整える。


　　　




　　　　出汁に、薬味をいれ食べます。


　　　

三つ葉がよく合いますが、今回はなかったので大葉にしました

ホットプレートで、１回で２１個焼けます。

これを３回繰り返して・・・全部で６３個焼けました。

ちびちゃんは、タコが噛み切れず・・・３個しか食べることができませんでした

ちびゴンは・・・大人よりたくさん食べましたよ

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