レシピブログさんコラボの岐阜クッキングアンバサダーをさせていただいています。
今月は、色々たくさん送っていただいていますが、、、
柿も、、、それも驚くほどの品が届きました。
果皮表面に現れることもある黒い模様は、条紋(じょうもん)と呼ばれ、この品種の
特徴の一つです。
条紋の周辺は、特に糖度が高い部分です。
岐阜県オリジナルの柿で、天下富舞(テンカフブ)と命名されてます。
高糖度の「新秋」とサクサクした食感が特徴の「太秋」を掛け合わせたものです。
今回は、イレギュラーで東京の娘の家に届けて頂きました。
出産のお手伝いに来ていますので。
柿好きの主人にも、少し送りたいと思って、、、
保存方法を調べてみました。
ヘタの部分に湿らせたキッチンペーパーをおき、ラップで全体を包みます。
保存袋に入れ、冷蔵庫で保存します。
この方法で、神戸に送りました。
新鮮なまま、届いたようです。
で、こちらは三人で頂きました。
糖度２０度以上という基準をクリアした品なので、甘い！！
口の中でトロケます。
柿でこんなに甘いのは初めてです。
日本を代表する柿、富有柿発祥の地である岐阜から全国に美味しい柿を届けたい！
という思いで作られたとか。
この柿を手に取った全ての方々に「富」が舞い込むことを願って
「天下富舞」と名付けられたそうです。
縁起もいいので、贈り物にも最適ですね。
天下富舞には、３種類の階級があって、、、
一番上等なものは、びっくりするほどのお値段ですものね。
私も驚きました！！
柿好きの主人にも２個ほどお裾分け。
和菓子と一緒に送ると、喜んでました。
そうでしょ？
ネーミングって大事ですよね。
特に贈答品用として、すごく大事に丁寧に扱われてる品ですから。
柿、食べるタイミングが難しいので、、、
長く保存できると、ゆっくり楽しめますからね。
岐阜県オリジナルの柿だそうです。
すごく貴重で美味しさもダントツですよ。
ブランド品なので、なかなか店頭では見かけないかもしれませんが、、、
一度食べてみてください。
保存方法は、どの柿にも共通です。
それはそれはおいしいでしょうね。
ご主人様、お喜びに！
あ～たべたい＾＾
柿の保存方法、ためになります。
とても美味しそうです
保存方法もこんな風にすると長持ち
するんですね
教えていただき嬉しいです🎵
名前からして高級な感じです
うれしいな県民として
保存方法ありがとうございます