台風１０号、迷走し続けています
近畿には上陸しなかったので、我が家の周りは大丈夫でしたけど、、、
明日は、また北上するようで目が離せません。
台風より離れた地域で、大雨が降って浸水や土砂崩れの被害も出てます。
大規模な災害が、これ以上起こりませんように
昨日、おでんを煮込みながら揚げも煮てました。
いなり寿司を作ろうと思ってましたから
＊材料（４人分）
いなり揚げ（正方形） ６枚
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
炊きたてご飯 １.２合
すし酢 大さじ２
米酢 大さじ１
生姜甘酢漬け １５g（千切り）
ちりめんじゃこ 大さじ３強
炒りごま 大さじ２
＊作り方
１、揚げは、斜め半分に切り三角にする。
ひたひたの湯で２、３分茹で油抜きし、水１５０cc・砂糖・醤油
を入れ、中火で、水分がなくなるまで煮詰める。
２、炊きたてご飯にすし酢・米酢・を入れ、切るように混ぜる。
３、荒熱がとれたら、ちりめんじゃこ・炒りごま・生姜を入れ混ぜる。
４、３を１２等分に丸め、１の揚げの中に詰める。
揚げの旨みと寿司飯が馴染むように、、、
食べる１時間前くらい作っておくと
昨日のおでんの残りも、、、、
小松菜のすり胡麻和え、かき玉汁
いなり寿司、生姜の甘酢漬けがさっぱりと、、、
炒りごまが香ばしく、ちりめんじゃこの旨みが口に広がります
良かったです
本当にこれ以上の被害が無い事を祈る
ばかりです
いなり寿司とっても美味しそうです
夕べのおでんの時に煮てたんですね
流石、watakoさん！とっても美味しそうです♪
そちらは台風の影響は無かったんですね。
良かったです。こちらも何事も無く過ぎて行きました。今日は朝から晴れて暑かったですよ。
いなり寿司、たまに作りますがちりめんじゃこは入れた事無かったです。
今度作る時には入れてみようっと。
九州出身の私は三角稲荷寿司が懐かしいです^^私は手抜きで市販の稲荷揚げで（甘すぎますが(^▽^;)）！
生姜の甘酢漬けを入れるとおいしいですよね。
縮緬雑魚もいいですね！
今度作ってみます。
はやく台風一過になってほしいですね。
青空が心待ちです。
今日も又雨が降ったり曇りのお天気です。
おいしいですよね
時々食べたくなります煮汁はなくなるまで煮るのがいいのですね
雑魚と甘酢ショウガおいしそうです
＞こんばんは... への返信
なんか、この１週間台風に振り回されました
最初は近畿直撃予想でしたから。
無事、通り過ぎて一安心です。
いなり寿司、子供の頃から大好きです。
台風で出かけられないから、おでんと揚げを同時に煮込みました
＞こんばんは〜。... への返信
お互いに、被害もなく無事通り過ぎてくれて良かったですね。
高知も、一時直撃かも
ちりめんじゃこと胡麻は、４０年くらい前友人がご馳走してたものです
＞おはようございます... への返信
正方形の揚げは、西日本だけかも
私は、ずーっと西日本（山口・愛媛・兵庫）なので、、、
生姜の甘酢漬けのつけ汁も利用するのも
大葉を入れても良いですけど、、、
我が家は、バッタが食べて
台風に振り回された１週間でしたが、、、
無事、通り過ぎてくれたようです
今日は、少し涼しかったですけど。
明日は、また猛暑日になりそうです
＞稲荷寿司... への返信
いなり寿司、作り置きできるのが良いですよね。
煮汁は、ほぼなくなるまで煮詰めて、、、
最後は、軽く絞った揚げ２、寿司飯を詰めます
ちりめんじゃこ・生姜・胡麻などあるもので
え～おでん煮ながらお揚げも煮たんですね。
煮もの系どうも苦手で…
お揚げも良く母は煮て冷凍してて
いなり寿司作ってくれましたが…
私一度もいなり寿司作った事なくて…
生姜の甘酢でさっぱりじゃこと胡麻
が香ばしくて好きな組み合わせです💛
市販のいなり寿司はお揚げが甘くて
味が濃すぎて…苦手です。
watakoさんレシピで作ってみようかな。
その前にお揚げ開くのが…至難の業ですが。