予報通り、暖かい日になりました。
４月並みとか
しばらく作ってなかったケーキを作りました。
昨日、スポンジだけ焼いてましたから、、、
本日は、クリームといちごでデコレーション
ひな祭りも近いですから、、、
＊材料（１８センチ丸型１個分）
卵 ３個
砂糖 １００g
薄力粉 １００g
牛乳 大さじ２
バニラエッセンス 少々
生クリーム ２００ml
砂糖 大さじ２
いちご １パック
今回は、乳脂肪４０%を奮発
いちごは、「さがほのか」ですけど熊本県産です
いちごは飾り用６個を取り分け、残りは２センチ厚さにカットする。
＊作り方
１、ボウルに黄身と砂糖の２/３・バニラエッセンスを入れ、
湯煎しながら白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
２、白身に残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで
泡立てる。
３、２に１と牛乳を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
粉をふるいながら入れ、粉がなくなるまで底からふんわり混ぜる。
４、型に紙を敷き、３を高い位置からゆっくり流し入れる。
１６０度で予熱したオーブンで、４０〜５０分焼く。
型ごと２０センチの高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。
型から出し、網の上で底を上にして冷ます。
５、荒熱が取れたら、ビニール袋に入れデコレーションするまで置く。
横半分にカットし、ホイップした生クリームを両面に塗り
いちごをサンドする。
６、ケーキの全面にホイップクリームを塗り、いちごを飾り
残りのクリームを絞る。
部屋を暖房してたので、ホイップクリームが柔らか過ぎました
庭のヘデラの緑を、、、
３時のおやつに、ひとり分１/６カットしてコーヒーと一緒に、、、
スポンジケーキが、しっとりして美味しいです
愛媛の友人から、またまた柑橘の贈り物が届きました
デコポン
清見オレンジ🍊
新種？のひめこはる
夕食後に、デコポンをいただきました。
ジューシーで、すごく美味しかったです
いつも、たくさんの柑橘ありがとうございます
丁度、義弟から送ってもらっていた柑橘がなくなったばかりでした。
秋から春まで、切れ目なくいろんな柑橘類を食べられ幸せ
暖かい日でしたね。こちらも車にいると暑い位でした。
明日も２０度位になるみたいですよ。
スポンジがキレイに焼けてますね。
たまに固くなる事があるんですよね💦
ちょうど良い泡立ての加減が難しいです^^;
私も最近はパウンドケーキやバスクチーズケーキばかりで、デコレーションケーキは作ってませんでした。
けど見てたら食べたくなりました。
本社の方が来られる時にでも作ろうかな？(^^)