鶏ささみと茄子のガパオ味のっけ丼☆

夜中から雨でした

時々、土砂降りになって・・・

気温は温かめでしたけど、夕方から北風が吹き始め

明日はぐーんと気温が下がりそうです。


お昼ご飯は、丼物にしました

ハウス　エスニックガーデンクッキングペーストを使って・・・

今回は、ガパオ味です



　　　


　　＊材料（２人分）

鶏ささみ　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　4個
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
エスニックガーデン　トムヤムクン味　　　　大さじ２

ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
目玉焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　2個


　　　


　　＊作り方

１、ささみは筋をとり、細切りにし酒と片栗粉をまぶしておく。

　　　

２、茄子は縦半分に切って細切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切る。


　　　

３、フライパンにサラダ油を熱し、茄子・玉ねぎ・ささみに火が通るまで炒める。


　　　

４、仕上げにエスニックガーデン　トムヤムクン味・ミニトマトを入れて、さらに炒める。


　　　

５、お皿にご飯を盛り、４と目玉焼きをのせる。


　　　


卵を崩しながら具材とご飯を混ぜて食べると

　　　


エスニックガーデン　トムヤムクン味は、酸味と辛さが絶妙に合わされていて

クッキングペーストなので、お手軽に使えるのもいいですね。

お肉と野菜をパパッと炒めて、簡単にエスニックランチの出来上がり


エスニック風アレンジ料理レシピ

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さっぱりと・・・しめさば定食☆

日中は２０度越え・・・４月中旬並みの気温になりました

戸外より家の中の方の方が、ひんやり。

ウォーキングに出かけると、汗ばむほど

夕食は、簡単にさっぱりと・・・


　　　　

市販のしめさばをスライスして・・・


　　　　


イカナゴの釘煮・ほうれん草のおかか和え・たくあん

　　　　

具沢山味噌汁。
かぶ・にんじん・ブロッコリーの茎・玉ねぎ・青ねぎ


　　　　


夕方から雨の予報でしたが、夕日がとても綺麗でした
夜中から、雨になるのかな

雨の後は、また寒くなるんでしょうね。
春はそこまで来ていますけど・・・



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おひな祭りのひし形ケーキ寿司とふきのとうの天ぷら♪

ポカポカ陽気でした

友人たちの間で話題になっている土筆を探しに・・・

我が家の周りでは、ちょっと早かったようでした。

もう一週間後かな


今年はバタバタしていたので、木目込み人形のお雛様たちは出しませんでした

で、陶器のミニお雛様を・・・


　　　
　

庭を見回って、ふきのとうを見つけました。
5個
毎年、出てきたものをすぐに取るので、なかなか増えません

　　　　　

天ぷらにしました。
苦味が春を感じます

　　　
　　

メインは、ケーキ寿司
今年は、ひし形に挑戦。
すし飯は、ピンク・グリーン・白の３段重ねて、錦糸卵。
上に、サーモンで花びらを作って飾りました
自家製桜の花の塩漬けも飾って・・・

　　　




　　　

ほうれん草のごま和え・あさりのおすまし。
ふきのとうの天ぷらは、抹茶塩でいただきました


　　　


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今夜はヒレカツと・・・♪

北海道は大荒れのようです

こちらは、ちょっと落ち着いた春の嵐でした。

夕食にヒレカツを


　　　

豚ヒレをニンニク醤油に漬け込んでいたので、ソースは少しだけ。

添えてあるのは、オクラの天ぷらと・・・


　　　

キャベツの芯の天ぷら

キャベツの芯って、すごく甘いんですよ。

天ぷらにすると、シャキシャキがホクホクへ・・・

主人、お芋？だって

キャベツがお高いので、芯まで使い切りました。

本日、１玉３９８円プラス税でした。

先日、１玉５９８円を見ていたので、思い切って買いました


ほうれん草は特売９８円
お一人様２束限り。
もちろん２束買いましたよ

半束を胡麻和えにして・・・

　　　



イカナゴの釘煮と茎わかめの佃煮も

　　　

お味噌汁を・・・と思ったのですけど、塩分を摂りすぎるのでやめました


主人はビールが進んだようです

私は、ご飯が進んで・・・

おかわりはしませんでしたけどね。


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料理教室〜手早く簡単に作れるひな祭りメニュー〜

昨晩から春の嵐でした

一度は治まっていましたけど、夕方また風が強くなりました。

各地で、色々被害が出ているようで・・・

お見舞い申し上げます。


先日、料理教室に行ってきました。

おひな祭りが近いということで・・・


メインは、手まり寿司。


　　　


生ハム・ネギマグロ・きゅうりとゆで卵



菜の花と高野豆腐の卵とじ

　　　

ボリュームたっぷりです


貝のお吸い物

　　　

大きなあさり、旬ですね。


コロンと可愛い手まり寿司、簡単ですのでひな祭りにオススメです


　　　

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