キノコの塩漬け

朝６時、風もなく空はすでに明るくなり始め

春の初めを感じさせる風景です。

昨日のMay、

昼間はのんびりとしていることが多いです。

さて、先日借りた料理本に

役立つレシピが、（レシピと言うほどでもなく）

キノコ類の塩漬けです。

シメジやマイタケの根元を切り落として重量を量ります。

これで450ｇ、それに2％の塩をすると、わずか３０分で

巻頭の写真ぐらい水が出ます。

これを冷蔵庫に保存して使い回します。

野菜炒めにも

ちゃんぽんにも何でも使えます。

２％の塩なので、味付けの邪魔になりません。

お試しください。

今週も食遊市場で買い物をして、伊豆に帰ります。

河津桜の渋滞は今週もあるのでしょうか？

それでは皆様もよい週末をお過ごしください。