田中豆腐店（磐田市匂坂新）

おはようございます。

明け方はきれいに晴れていたのに、今は雲が厚くなっています。

今朝は4人のチーム練のほか、ソロのライダーにも4人も遭遇しました。

みんな、スズカに出るのかな？

さて、私がある料理や食材につかまるとしばらくそのネタが続くのは

このブログの読者ならご存知の事と思います。

この夏、東南アジア系料理の次に来たのが豆腐です。

昨日のお昼の焼き肉ワンプレートに乗っているのは、駒屋の油揚げの煮物。

「磐田市　豆腐屋」で検索するともう1軒、田中豆腐店がありました。

奇しくも、ここも毎朝の練習コースのすぐ脇、家から４ｋｍ、

昨夕、仕事が終わると直行。

「あのー、豆腐と油揚げを分けてもらえますか？」

70過ぎの気さくなおじさん、「うちの油揚げは普通だよ、がんもどきがおいしいよ。」

「じゃあ、豆腐とがんもどきをください。」

豆腐100円、がんもどき2枚で160円。

豆腐は駒屋の170円に対して70円も安い、原材料の違いは豆はどちらも北米産。

こちらの豆腐には消泡剤の表記があります。

自慢のがんもどき、

油抜きして、

圧力鍋で

煮物にしました。

晩酌スタートは真鯛のカルパッチョですが、

日本酒「元文」に切り替わり、がんもどき登場。

サクサクした感じでおいしいです。

最後の1杯は冷や奴でしめましょう。

こちらは、駒屋のものに比べると非常に柔らかくて絹ごしのよう。

今度は両者を並べて食味テストをしてみましょう。

それでは今日も元気に行きましょう。