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おはようございます。
伊豆から帰ってきてから1週間、一日も水堀公園で
dog runが出来ていません。
雨上がるー降るが10~30分インターバルで繰り返されているので
バイクにまたがるのも躊躇します。
さて、給料日前の厳しい私の財布の救世主が
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/ea/4881c4c3eb97bc0dc4fd5fd335d82efe.jpg)
鶏むね肉、400gもあり、200円もしない何て、なんて優しい肉でしょう。
ただ、パサつきやすいのも事実。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/41/edca4bb04f8c5668d9ee6688dfcc94ab.jpg)
ジャークチキンにしましょう、ただそのまま焼くとぱさぱさになるかも。
そこで、胸肉に包丁を入れ、厚さを均一にし、
れもん、オリーブオイル、ラム酒で揉みます。
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そこに、自家製ジャークチキンミックスを加えて、しっかり揉みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/23/de1ea4797bc8b09941483dd42cd40610.jpg)
アイラップに入れて一晩置きます。
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一晩置いたものです。
安い肉をおいしくする2つの手法、
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そのまま焼くのではなく、
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タコ糸で巻くこと、
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そして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/fc/2a8eb93e37f62a10f03c6a8af663a8bb.jpg)
魚焼きグリル用ダッチオーブンを使うことです。
これは私の常とう手段です。
オーブン任せなので、手間はかかりません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/93/97ecbfb18f0350bba75942357bed295d.jpg)
こちらは朝焼いたもので、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/4c/9f424c46a03cffca2fc632ed00f42626.jpg)
この間に出勤の準備です。
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こちらは夕方焼いたもので、朝よりも形が整っています。
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その間に夕食の準備。
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左上のボウルはフライパンで蒸し焼きにされ、
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野菜炒めになりました。
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それではいただきましょう。
サラダをいつもの右から左にしましたが、どちらが収まりがいいのでしょう?
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さあ、ビールを飲み終えたら
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ジャークチキンを、といってもなじみが薄いので
改め、ジャマイカンチキンロールと勝手に命名しました。
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ネットで「ジャマイカンチキンロール」と検索してもこの言葉自体では
ヒットするものはないので、私が最初の命名者かな?
肝心の味ですが、さわやかなスパイスが効いていますが、少し塩味が薄いかな。
また、鶏肉自体ももう少し脂っぽくてもいいかとも思います。
料理って難しくてたのしいですね。
でも、酒のあてにはちょうどいいです。
それでは今日も元気に行きましょう。