鍋の湯気がうれしい時節になりました

おはようございます。

今朝は目覚めた時からレベルの違う寒さを感じます。

Mayと散歩に出ると、JA温度計は11℃、今季最低。

練習は急きょ、長袖、ジレ（袖なしウィンドブレーカー）手袋、レッグウォーマー着用となり、

準備に手間取りました。

ただ、練習自体は30㎞のショートコースでrecoveryです。

コース途上の豊岡のJA温度計は10℃を示していました。

さて、昨日は帰宅すると野菜スープの調理にかかります。

具も少し様変わりして、シメジ、ニンジン、長ネギ、キャベツ、玉ねぎを刻んで、

オリーブオイル大さじ2杯ほどをいれたホーロー鍋に塩を小さじ2杯入れて

かき混ぜて、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

スープにコクを出す自家製パンチェッタと

ベーコンを入れますが、今回はポタージュにしないので、やや大きめに刻みます。

蓋をしてまた15分ほど弱火で蒸し焼き。

その間に3つのコンロに鍋がそろいました。

手前は私はサラダお弁当に、妻はサンドイッチに使う卵を茹でます。

左のコンロは、サラダに使うインゲンを茹でています。

蓋をとって水分を飛ばしたら、白ワインとトマトペースト大さじ1を加えて

これを煮詰めます。

その間に左の鍋は1昼夜水に浸しておいたインゲンを圧力鍋で蒸します。

３つの鍋から湯気が上がるのが、いいなと思う季節になってきました。

冷蔵庫にストックしてある野菜出汁を注ぎ、蓋をして弱火で60分煮ます。

サラダが出来あがりました。

スープもほぼ出来上がりました。

最後に塩で味を決めます。

それでは今日も元気に行きましょう。