山の畑のプレゼント

　山の畑で、雪の下から顔を覗かせたばかりのネギ。

これは、すぐに食べないって手は無いなー。スベルべトーちゃんがごま油で焼きました。

 

 　午前中は急いで、夫婦で山の畑でしたが、斜面から一人の男が顔を出した。

衛兵でも無いけれど、「誰だ」と誰何すると、村出身のある家の三男坊だった。

　うん、彼の持ち物から見ると、山菜、ゼンマイなど完全に始まっている気配です。

そこで、昼食後に我慢できずに山に行き、取ったの一部がこの「山独活」。

自家製味噌を添えて春の香りと味を、十分とは言えないけれど、感謝しつつ食べました。

 

 　えーと、これはゼンマイを採って帰った後、農天市場の畑に行った帰りに採った「コゴメ」。

うーん、これも春の香りがたっぷり。あの大雪を耐えて過ごした雪国ではならばこその味わいです。

 

 　これが少し笑ってしまった。呑兵衛スベルべは「アサツキ」を採って酒のつまみとほくそ笑んでいた。

ところがスベルべママの考えは、雪の下から顔を覗かせた「葉ネギのヌタ」だったのです。いや美味しい！

 

 　合わせたお酒は「とんぼ」さんから頂いた宝物のような焼酎。

ご家族で、奄美に出かけられ、お土産にと頂いた貴重な焼酎。いやー、美味しかったなー。

 

　で、スベルべ夫婦はベジタリアンでも無いですから、やはり動物性たんぱく質も。

とは言っても、ご覧の通りのイワシですよ。初山で疲れた体に優しく染み込む、野菜と焼酎でした。

山の畑は宝の山だ(その２終わり)

 

　大喜びで「気持ちが良いね、山の畑は」と言いながら収穫に励むスベルべママです。

オイオイ、そんなに採ると軽トラまで運ぶのが大変ですよ。

 

 　特にうれしかったのが、このニンジンです。

採り残したニンジンが、雪の下で成長し大きくなった。これは甘くて美味しいですよー。

 

 　収穫作業を進めていると、除雪中の重機、バックホウが近付いてきた。

これならば、畑まで軽トラで来られたと言うのに、一歩違いで大苦労です。

　軽トラを停めた場所まで、大黒様が袋を担ぐ様で、歩きますが疲れて途中に置き軽トラを取りに。

でも、楽しい苦労ですよね、宝物を運ぶような気持ちなんですから。

 

 　軽トラで帰宅し、葉物は家に下ろして、根菜は農天市場に行き、水道水で土を落とす。

ほら、光り輝く「雪の下ニンジン」です。本当に甘さがアップしているのですよ。

 

　白い聖護院蕪も残っていました。紫の丸い蕪が温海蕪で長いのが最上蕪。

お、緑色のビタミン大根も見えますよ。蕪類はさっそくスベルべママが漬物に。

　今朝は、きっと食卓に顔を出してくれることでしょう。

さて、今度はいつでも山の畑まで軽トラで行けます。仕事が増え始める忙しい春が始まりました。

　　　　　　　　　　　(終わり)

山の畑は宝の山だ(その１)

 

　遅れていた山の畑への農道の除雪が進んだ。

昨日は、畑への脇道の手前で軽トラを乗り捨て、スベルべママと二人で山の畑へ。

　斜面下の農道には雪が残っていても、３月中旬に雪の上を歩いて登り、融雪剤を撒いた畑はご覧の通り。

手前は、昨秋の仕事が間に合わず、剥がずに残ったトマトと、ナスの畝のマルチです。

 

 　取り残した野菜が、一部はカラスの餌になったけれど、たくさん残っている。

これは赤いビーツかなー、いや、ゴルゴと言う断面が渦巻き状のビーツかなー。

 

 　これは、小蕪です。

中でも大きめの物から、順番に収穫します。

 

 　葉物野菜もぽつぽつと残っている。

背後からスベルべママが「トーちゃん、キャベツが雪の下で成長してるよ」なん声をかけてくる。

 

　温海蕪、最上蕪もたくさん残っていました。

雪の下から顔を出して、早く収穫して処理しないと、成長が進み味も落ちてしまいます。

　　　　　　　　　　　　　(続く)