今夜のおかずは 煮込みハンバーグと ほうれん草の卵とじ
グレープフルーツ 胡瓜 レタスのサラダ
じゃがいもとネギのお味噌汁です
明日のおかずのおでん
面取りして隠し包丁入れた大根は一度茹でておきます
できれば米のとぎ汁で
こんにゃくも熱湯にくぐらせ アクを抜きます
昆布 鶏肉 みりん 醤油 適当に砂糖 というかなり いい加減なだしで スジ 大根 など 柔らかくなりにくい具から煮て 茹で玉子 こんにゃく じゃがいも など 夜のうちに火を通しておきます
明日はこれに 厚揚げ 平天 竹輪 団子 もち巾着 はんぺん 牛蒡天 など加えます
あとはすりおろした生姜を入れた 生姜醤油を用意して 食べる時には練り辛子など添えます
見た目が綺麗だからでしょうか
お皿に盛ったおでんに生姜醤油と刻んだ青ネギふりかけて出すお店もあります
狡い私は 三日ぐらい具を変えながら おでんを続ける予定です