今年のお節

年々、新年を迎えるのに
のふうどうになる。

お正月の準備、なーんもせんかった。
夫も、娘もなーも言わんし、
なーもしようとしないし、
出かけて帰ってきた娘が、
「掃除した」と聞いてきた。
わたし「しん」
娘「せんでも問題ないよね」
わたし「問題ないというか、ほこりにまみれてる」
といった暮れのやりとりでした・・・・何て会話だ。(・_・;)

しかし、食べることだけはしんとね。

この何年か、お節料理を買っていたけど、
今年は買わなかった。

暮れに滋賀に行った時、お節に使おうと買っていた食材と、
取り寄せた杉本利兵衛の蒲鉾と明太子とあるもので、



今年最初の食事。

メニュー
１．炊き立てのご飯に杉本利兵衛の辛子明太子のせ
２．お雑煮（お吸い物）：鶏肉・人参・えのき・もち菜・切り餅
３．大皿は右から時計回りに
　・丁子麩（養老のドライブインで購入）のわさび和え
　　辛し和えにする予定だったけど、辛子がなかった。
　　冷凍保存のきゅうり
４．大津のおおやの琵琶湖のえびの佃煮（養老のドライブインで購入）
　　（佃煮とふなずしの店 有限会社大家 有限会社大家）
　　滋賀県に行くと、えび豆で供される。
５．田作り（暮れに行ったイーアスで買ったもの）
６．出汁巻き玉子もどき（手作り）
７．千成ひょうたんのしば漬（養老のドライブインで購入）
８．黒豆（今月の郵便局のふるさと会の商品）
９．大根とりんごのマリネ（手作り）
10．さけの昆布巻（暮れに行ったイーアスで買ったもの）
11．杉本利兵衛の蒲鉾
　　パンフレットに載っていた飾りつけをしようと思ったら失敗。　
　　で、写真のように超簡単な飾りつけ思いついて。
　　しかし、包丁がよく切れなかったので、
　　まん中きれいに切るのに苦労した。
以上

今年も「食」には旺盛に！

レンチンパン

先日、私学共済の保健事業で
空きが出たからと、連絡がきて
同僚と参加した。

その帰り、栄の地下を歩いていて、
雑貨の店で見つけた。



スウェーデンのシナモンロールをイメージして作られたのだそう。
ちなみに、シナモンロール発祥の地は、スウェーデン。
スウェーデンではシナモンロールのことを、
カネルブッレというらしい。



シナモン香って、美味しかった。
カルダモンパウダーも入っいて、
後味が少し口の中がピリ。

洗い物も混ぜるスプーンだけですむし、
材料も水だけだから、
540円だけど、安いかな。

常備しておいて、ティータイムにいいかも。


名古屋の会社の製品
パン | INIC MARKET

シークワーサーとへべすのミックスジュース

人生、本当に何があるかわからない。

昨晩は寝れなかったので、夜中に、
日南の松田果樹園さんから送ってもらった

へべすとシークワーサーを搾ってジュースにした。

シークワーサー、実物を見たのは初めて。
小さいんだね。比較のために、黄色はへべす。



１／４ぐらい残っていた蜂蜜に搾って入れた。

同僚や蜂蜜屋さんにおすそ分けして、
授業の準備でゆとりがなく、ほかっていたら、
へべす黄色になったので、全部ジュースにした。

旦那さんが沖縄出身の同僚がいて、
ガムシロップに搾ってジュースにして
薄めて飲んでいると聞いて、
シークワーサーも全部ジュースにした。

今日、職場に持って行って、
冷水で薄めて、同僚と一緒に飲んだ。

へべすはあまり酸っぱくないのは分かっていたけど、
シークワーサー、酸っぱいというイメージがあって、
さぞ、酸っぱいんだろうなと覚悟していたら拍子抜け。
酸っぱさなく、美味しかった。

教えてくれた同僚も、
これこれと、美味しいと言ってくれた・・・・よかった！！

へべすケーキ

先日、東別院の市で買った
輪切りにして砂糖漬けにしておいたへべすと、



ジャムで、
ホットケーキミックスを使って炊飯器で





へべすケーキを作った。

材料　ホットケーキミックス　　　　1袋（１５０ｇ）
　　　牛乳　　　　　　　　　　　　１００cc
　　　卵　　　　　　　　　　　　　1個
　　　へべすジャム　　　　　　　　1瓶（１２０ｇ）
　　　へべすの砂糖漬け　　　　　　約2個分　　
　　　バター（炊飯器に薄く塗る用）少々　　　　　　　　　　

砂糖漬けは少し硬いけど、
口の中がとても爽やか。

炊飯器のケーキに合わせて



スイッチ オンするだけなので、超簡単。
出来上がったら竹串を刺して確認し、
軟らかかったり、竹串に生地が付くようなら、
追加で焼きます。

いつも軟らかめなので、10分ぐらい追加で焼きます。

色々アレンジできて、楽しい
　

へべす

東別院で市があるというので、
仕事が終わって、のぞいてきた。
境内所狭しといろいろなお店が出てた。

ネットで調べると、８日、１８日、２８日に
１０時から１４時まで朝市をやっていると。
今日は遅くまでやってたんだなぁ・・・・・。








娘が作ったお味噌汁に


ケーキ用に砂糖漬けに

「へべす」は宮崎県（日向市）が原産で、
漢字で「平兵衛酢」と書くのだそう。

酸味もまろやかで香りがよく、
皮が薄く苦みもなく爽やか。
私としては、もう少し酸味があってもいいかなと思うけど
とても、食べやすかった。



ビタミンＣやアミノ酸が豊富で
フラボノイドも多く含んでいるようだ。

日南飫肥の松田農園の
松田さんへメールした。

早速、
「うちのは外観があまりきれいじゃないけど」と返事がきた。
送ってもらうことに。

３個で５００円だったよ、とメールすると、
「ギャーー！！　高いです」と、返事。


あまりに可愛くて、これも購入



仕事前に撮った、東別院の東門。
昭和22年3月に戦災で境内のほとんどの建物が消失した中で、
わずかに罹災を免れた東別院最古の建物だそう。