戻り茶

旅行の疲れと、学生の記録に追われて、
ブログを更新する余力が・・・・・・・



茶は製茶しても乾燥茶葉にしても
生きていると。
だから、新茶シーズンが近づく頃、
熟成茶に新緑の風味が戻るんだそう。



この「戻り茶」は茶葉を合組（ごうぐみ）、
いわゆるブレンドして作られていて、
それぞれの茶葉が持つ個性を引き出すのが
合組技術なのだそう。

温かい日本茶が恋しくなって、
お茶を整理してて出てきた。
賞味期限切れなので、真っ先に飲まないかんと。







お茶はいいなぁ、なんか安らぐ。