食べても、飲んでも美味しい

丸善で急須展をしていたとき
会場で販売されていたお茶です。

『しろぼうちゃ』（http://www.nishikien.com）というほうじ茶。





このお茶、ポリポリ食べてもいいのだそうだけど・・・・

冷水や氷水でゆっくり抽出しても、ぬるめでも熱めでも、
それぞれ美味しく楽しめると。


７５度ぐらいのぬるま湯で


氷水で


氷水で抽出した水色
　　
　※水色は実際はもう少し、黄色っぽい

氷水だしは旨み成分のアミノ酸がタップリで甘い。

ほうじ茶があまり好きではない私は、
香りの立たない、氷水だしの方がいいかな。