お茶作り

昨日２日は八十八夜。

Ｆさんのご実家（丹羽郡大口町）で
お茶作りの体験をさせてもらった。

茶摘道具一式。


①袖から虫が入らないようにアームカバー？
　 手の甲を覆えて、２本の指にけられるように紐がついている。
②親指と人差し指の指先が出るようにカットしてある軍手。
　 摘み取りやすい。
①を先にあてて②をはめる。
③日本タオル（写真水玉）
④防寒頭巾のようなひさしのある帽子
③を先にかぶって④をかぶる。
   頭の汗もタオルに吸収するし顔や首の汗も拭える。

茶摘スタイル、バッチリ


一芯（芽）二葉を摘んで、
それ以上だと硬くてスッと摘めません。

樹齢１００年は越えていると

手摘みは、本当に手間がかかる。
中腰で、腰も痛くなると・・・・・Ｆさんのお母様。
手摘みのお茶が高いのはごもっともです。

１時間は摘んだかな二人の収穫。


箱の底を敷き詰め小山盛り程度。
手摘みのお茶、丁寧に飲もうと思いました。

茶葉を蒸し器で、きれいな鮮やかな緑色（青色）になる程度蒸す。


ござに広げ、揉む。
軍手をして、その上にミトンの鍋つかみをして。


お茶のいい香
香が撮れるものなら・・・・・・・残念


手前が私の揉んだもの

熟練？のもみの違い。
Ｆさんのお茶作り歴、小学校からと。
脱帽

あらかた揉んだら鉄鍋で炒って、水気を飛ばし、


網戸に広げ、日陰干し、乾燥させる。
　



手で揉んで、砕けるぐらいまで乾燥させる。
網戸の目からゴミが落ちて丁度いいのだそうです。
網戸もこんな使い方があるんだと・・・・・

Ｆさんのお母様の手際よさ、
あれよあれよという間に、作業終了。

とても貴重な体験をさせていただき、
私はとても楽しかったのですが、
今回は網戸1/2枚分、実際は8枚分作られるそうで、
その作業は大変なご苦労がおありのようです。


Ｆさんのご実家の完成したお茶を収納する缶

採りたての新鮮なキャベツやねぎの若芽、
三つ葉までいただきました。



本当にありがとうございました


早速、帰って干しました。

完成が待ち遠しい。

どんなお茶になるのかな～