「高校生レストラン、行列の理由。」 村林新吾

　2009年３月まで中京テレビが放送していたバラエティ番組に『ニッポン縦断おかず発見！ルート88』というのがありました。山口智充とベッキーがボンネットバスであちこちを旅して、その土地ならではの「炊きたてごはんに合う最高のおかず」をご馳走になるという番組でしたが、そのバスが三重県に立ち寄った際に登場したのが、この著者が指導教諭を務める県立高校と、その生徒たちが調理を担当するレストラン「まごの店」でした。
　ぐっさんの「村林先生のマネ」もなぜかツボにはまり、なんかその回がすごく面白かったわけですが、その村林先生と「まごの店」の話が松岡昌宏主演でドラマ化ということで、この伊勢新聞社発行の書籍も普通の本屋で買うことが出来ました。めでたしめでたし。

　生徒たちは卒業したら、社会に出て調理関係の仕事に就くのが当たり前の学校の調理課。でも、学校の授業だけでは大事なことが教えられない。調理師免許が取れたらそれで良いと思ってたらダメだ。……そんな知識だけでも経験でもダメだという気持ちで始めたのが、すべて生徒が手がけるレストラン。もちろん、はじめての試みに反対は多かったようですが、仕入れや調理からサービス・会計まで生徒に委ねられるのですから、単なるアルバイトや学校の授業だけでは身につけられないことを学べます。それこそが目的。

「まったく普通……。でもある面は、まったく普通じゃない……」

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