角館 さくらのトンネル 時々 さくら吹雪

{みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

昨日の強風けさほどの大雨
どうなっているかとドキドキさくらのトンネルをのぞきに行ったら
まだまだしっかり枝先にまでソメイヨシノのさくらが
着いていました

しかしさくらのトンネルをくぐっていれば
時々舞ってくるさくら吹雪もまた良い物ですよ

まずはお願いです。もう少しだけさくらの花を見ていることが出来ますように

角館 春を食す！その⑦ いぶりがっこのサラダ

{みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

当店の店先で販売している「こだわりの　めへっこ（店）」の中で
一番人気は「安藤醸造元さんのいぶりがっこ」です。

切り立てそのまま食べるのも、もちろん美味しいのですが
当店では「いぶりがっこの甘露煮」「いぶりがっこの天ぷら」で
お出ししております

そこで主婦でもある私のオリジナルの料理ですが
「いぶりがっこのダブル大根サラダ」
ドレッシングはオリーブオイル・塩少々・黒胡椒・酢少々を混ぜ合わせます。
そしていぶりがっこの千切りと大根の千切りを混ぜ
手早く混ぜ合わせます。
そしてその上に春の山菜フキの水煮をうす切りにします。
それを天盛りに彩りよく飾り付けます

料理はリズムです！！手際良く！簡単に！美味しく！
私の料理のモットーです。

ゴールデンウィーク中角館でいぶりがっこを
お買い求めになった方、
「いぶりがっこのダブル大根サラダ」
是非試してみてください。