みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。
今日のお天気は 曇りときどき雨
最高気温は 26度 最低気温は 19度
今夜から明日の午前中まで
どしゃ降りの雨が降ると言う事でした
大雨に見舞われている地方の皆様には
お見舞い申し上げます
昨日の朝もどしゃ降りでした。
しかし しばらくお天気が続いたので
とっても気持ちが良い雨降りでした。
昨朝主人が撮ってきた写真が角館らしく
とても気持ちの良い
きれいな雨の写真でしたのでご覧下さい
今日の写真はこの時期美味しくなりかけてきました。
地物産トマトを使いました
「あまい 地物産トマトを使った 塩魚汁マリネ」 です！
ここで作り方をお教えします。
①トマトを洗い、皮付きのまま角切りにします。
玉ねぎもみじん切りにします。
バランスで言えば、トマト3に対して玉ねぎが1ぐらいです。
②ドレッシングを作ります
塩魚汁 3・オリーブオイル3・酢4・黒胡椒多め・砂糖少々 を混ぜ合わせてたれを作ります。
③①と②を混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分くらい味をなじませます。
それを盛り付けて、天盛りはブロッコーリースプラウト
本当はバジルが良かったのですが、家の中になかったので
間に合わせました
さぁどうぞ召し上がれ
この「トマトマリネ」はもう少し塩魚汁を多めに入れて
つめたく冷やしたパスタとも相性も抜群です
そしてこのドレッシングはビンに入れて
冷蔵庫で冷やしておきますと、いつでもサラダの際に
楽しむ事ができます
お食事の際にシャカシャカ
降ってお召し上がり下さい
この塩魚汁は弊店の「こだわりのめへっこ」においても
取り扱っております。
今朝ふと外を見ていたら
咲いていたのです！我が家の嫁っこ「ひまわり」が
高さは80センチぐらい 花っこの大きさは18センチぐらい
少し小ぶりですが、まんずめんこい嫁っこだんし
嫁っこの実家の姉妹達は
皆きれいに咲いたのでしょうか？
近いうちに見に行ってみます
そして「ひまわり」から約8歩でまた又可愛いお嬢さんが
咲いていました
つい先日まで薄黄色だったのに、今ではしっかり
薄桃色に変身して
可憐な嬢っこ（お嬢さん）になってしまいましたここ2週間ぐらいは楽しませてくれる事でしょう！
目でも季節を感じて、食材でも季節を感じて
これからますます楽しむ事ができるこの季節です
