鯛のあんかけ

数日前に

友人から頂いた鯛をもったいなくて

いつか戴こうと、楽しみに冷凍保存していました。

最近、テレビ番組からヒントを得て

いよいよ、夕食のメニューにのることになりました。

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内臓の処理もできていたものでしたので

斜めの切り込みを入れ、火が通りやすくして

小麦粉を胴体の部分に少しだけふりかけて

丸ごと、弱火の油でじっくり火が通るまで揚げてみました。

このままでも美味しそうでしたが

ここで一手間かけて

冷蔵庫の残り野菜を炒め

甘酢あんかけにしました。

美味しかったです。

鯛はさっぱりした魚なので

油で揚げて、あんをかけることで、しっとりとこくが出ていました。

Nさん、お礼が遅くなりました。

ごちそうさまでしたー！(^O^)／

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しかし

鯛と言えば、結婚式の引き出物など、お祝い事がなければ

食べられないものと思っておりましたのに

こうして、なんでもない日にいただけることに感謝の日でした。