プレゼンテーションのポイント ～野菜ソムリエの講座の振り返り～

こんにちは。塾長の鴨志田栄子です。 

11日から14日まで、４日間にわたり、野菜ソムリエコースの講座を受講していました。

初日の最後に、明日は、５分間のプレゼンテーションをしてもらいます……という宿題がでました。「青果物と健康」という授業です。

プレゼンテーションのテーマは、ある論文に掲載されているグラフです。このグラフを一般生活者に提示するところからプレゼンテーションは始まります。そしてこのプレゼンテーションを聞いた一般生活者が、もっと野菜や果物を食べようという気になれるというのがゴールでした。 

この稼プロ！でも、今年から、毎回、数人ずつ５分間プレゼンテーションをしています。
今回は、受講生側として、プレゼンテーションのポイントを整理してみました。以下に記しますが、これらは、私たちのプレゼンテーションでも共通することではないでしょうか？

（１）プレゼンテーションのゴールを明確にすることで、流れを組み立てやすくなる

最後は、聞き手の行動を喚起すること、したがって、どうして、野菜を食べないのかという点にフォーカスをしてみました。例えば、以下の通りです。
➀　男性は、カボチャの煮つけはあまりたべたがらない
②　レタスは、野菜サラダで生でいただくと、量を摂取できない 
こうすることで、入り口が明確になると思いました。

（２）図表の信頼性を聞き手に伝える

出展元、どのような研究なのか、どこで発表された論文に掲載されている図表なのか等、簡潔に聞き手に伝えることが大事です。
これを、図表に使われている専門用語ではなく、優しく、何を表す図表なのかを簡潔に伝えることがポイントとなります。

（３）正しい表現を用いる

たとえば、食料自給率を語るときは、生産額ベースなのか、重量ベースなのか、カロリーベースなのか、どの指標を用いているのか、なぜ、それを用いたのか等、正確に説明することが重要です。

（４）聞き手が、野菜や果物をイメージしやすいように伝える

たとえば「カボチャ100gあたりにβ－カロテンが3900μグラム含まれています。」といっても、カボチャ100グラムってどのぐらいなのか、イメージしにくいですね。ちなみにカボチャ１個はおおよそ1.5kgですと伝えるだけでイメージしやすくなるのです。　 

（５）聞き手の野菜摂取という行動を喚起するには、具体的な方法を伝える

ただ「栄養価が高いので、野菜をもっと食べましょう」では、説得力にかける。どうすれば、今以上に野菜を摂取できるのかを提言できなければ、聞き手を引き付けることはできない。

 以上、プレゼンテーションについて、触れました。

ここからは、野菜ソムリエに関する補足です。
実は、この４日間の勉強は、産業別就業人口比率の推移比較からはじまり、戦後の農業政策、生産の話、様々な品目の特徴、流通の仕組み、農業や野菜の歴史、そして最後は、ＷＴＯ(World Trade Organization：世界貿易機関)での農業交渉、ＦＴＡ(Free Trade Agreement：自由貿易協定)やＥＰＡ(Economic Partnership Agreement：経済連携協定）など海外との連携策、そして、昨今、話題となっているＴＰＰ(Trans-Pacific Partnership:環太平洋連携協定）など時事の話で終わりました。

６次産業化支援や食料の輸出入などは、私たち診断士の活動範囲と重複しています。野菜の各品目の特徴を知ることは、店頭での陳列助言の際のバックボーンとなります。そのときに、今回の講座で学んだ知識を生かすことができそうです。とても奥の深い分野です。