名古屋市北区の名鉄瀬戸線森下駅（あるいは大曽根駅）近くにベトナムのサンドイッチ「バインミー」の店があると知って出掛けてみた。人気の飛騨牛肉屋「丸明大曽根店」の隣にある。バイクだったから良かったが、駐車場は無いようだ。オレンジを基調としたチープだがセンスのいいモダンな造りで、店内にはごく僅かながら飲食スペースもある。レジカウンターで注文するが、今までに食べたことが無いので何をどうしていいのやら、全然分からない。とりあえず基本らしい「クラシック」を注文してみた。パクチー（＝シャンツァイ・香菜・コリアンダー）の増量が出来るとのことなので、お願いする。パクチーが大好きなのだ。最近はえらく注目されているようだが、昔はそのへんのスーパーでは扱っていなかったので、外国へ行った際にタネを買って自宅で育てていたこともある。このほか全てのサンドイッチにはキュウリ、ダイコンとニンジンのピクルス、目玉焼き、マヨネーズ、ネギ、フィッシュソース（＝ニョクマム・ヌックマム・ナンプラー・魚醤）が入るとのこと。「お好みでチリ・ソースをかけることが出来ますが？」と訊かれたが、基本がどんなもんか分からないので少なめにかけてもらった。
店の中はあまりにも狭いので、テイクアウトして移動し、外で食べてみる。20cm程の長さのバゲットは、ベトナムだけに硬い皮のフランスパンを想像していたのだが、サクッとした食感で歯切れが良く、クラムは軽くて食べやすいものだった（米粉入りだそう）。中の野菜はたっぷりで、入っている具それぞれの味はあまり主張することなく、あっさりしている。ニョクマムもさほど感じず（慣れているだけかもしれないが）、もう少し辛味が強くてもいいかもと思うくらい。中の肉類もあっさりした味付けで、ベトナム・ソーセージは鶏版スパムといった感じ（実際の材料は知らない）。増量したパクチーはあまり香り高いものではないので、逆に慣れない人にとっては食べやすいのかも。大きさの割りに軽いので、すぐにお腹が減ってしまったが(笑)、なかなか旨いサンドイッチだった。安くはないが、これならきっと嫁も美味しいと言うに違いない。（勘定は￥750）
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ジューシー バインミー （Juicy Banh Mi）
愛知県名古屋市北区大曽根2-1-16
（ 大曽根 おおぞね 森下 もりした ベトナム料理 バイン ミー bánh mì bánh mỳ バインミー専門店 シャンツァイ 香菜 コリアンダー ニョクマム ヌックマム ナンプラー 魚醤 ）
