岐阜県郡上市の城下町・郡上八幡で昭和5年（1930）に八百屋として創業し、地元の方に慕われた「まるみつ本店」が今年閉店してしまったそう。ずっと以前からこちらの名物と言っていいパリパリに焼かれた「焼きそば」を味わってみたいと思っていたが、ほんの少しの差で果たせず涙を飲むことに。ただ、同じ郡上八幡に分店があり、そちらでいただく事が出来ると聞いて訪れたのが、ここ「手作りキッチン・マルミツ」。本店は町の甘味処といった風情だが、こちらは垢抜けて洒落た感じ。店に入るとファミレスにあるようなドリンクバーの機械もあったりする。カウンターもあるようだったが、空いていたのでテーブル席に腰を下ろした。キッチンではコックコートに帽子を被った主人と思しき方と若いのの2人。メニューを広げると洋食が中心のようだったが、「けいちゃん定食」や「奥美濃古鶏親子カレー」などの地方色溢れるメニューもあった。もちろん目当ての焼きそばは「八幡名物・パリパリ焼き・ミックス焼きそば」の名で載っている。これを並盛りで注文した。
しばらくして焼きそばののった平皿が運ばれる。ミックスの名の通り海老とイカ、肉の姿が見える。上には刻み海苔と紅生姜と炒めた玉子がのっていて色鮮やか。早速箸を入れる。確かにパリパリの食感にまで焼かれていて、味付けはソース。焦げている訳ではないので意外と食べづらさはなく、香ばしく旨い。これが本店と全く同じ仕様なのかは知らないが、これ以上麺が硬いと食べづらく、食感も良くないだろうという絶妙の焼き加減。これなら大盛にしてもペロリといけただろう。今度は奥美濃古地鶏を使ったというカレーを食べてみようかな。（勘定は￥650）
↓ 写真下左は「旧・堀谷医院」（大正9年・1920・建造 ※登録有形文化財）。下右は改修されてはいるが古い建物の雰囲気と門柱を残す「國藤療院」（建築詳細不明）。
↓ 古い町並み保存活動の一環で古民家を改造した、美濃和紙を売る「柳楽庵」と、そのすぐ近くに建つ民家。玄関先の雰囲気がとてもいい。夕暮れに電灯を灯した姿を見てみたいナ。
↓ いつ来ても思うが、街の中心にある古い庁舎「旧・八幡町役場」（現・「郡上八幡旧庁舎記念館」）の脇に清流が流れるこのシチュエーションの素晴らしいこと。
岐阜県郡上市八幡町小野70
※令和4年に閉店されたそうです
（ 郡上 ぐじょう 郡上八幡 ぐじょうはちまん 郡上踊り 徹夜踊り まるみつ本店 味の店 甘味処 マルミツ小野店 maru mitsu 郡上焼きそば バリバリ焼きそば 近代建築 ）
