岐阜市の金（こがね）公園に隣接する岐阜市文化センターの1階に入っているアジア料理の店「グリーン・ヤン」へ。オープンしてもう2年程になるようだ。以前オープンしたばかりの頃に立ち寄ったことがあるが、公園に面しているわりに中休みをするようで、もう昼営業が終わったと断られたことがある。現在公園は再整備の為、フェンスで囲われていて立ち入ることが出来ない。工事通路を通って開け放してある入口に辿り着く。先客は2組ほど。無事案内され、入口近くのカウンター席に腰掛けた。昼は軽く食べた後だったので、喉を潤す為に「チンタオ（青島ビール）」と「青菜炒め」、それに「おすすめ点心3種」というのをお願いした。店内はさほど大きいようには見えないが、厨房に3人、給仕女性が3人も居る。
まずはお馴染みの「チンタオ」を。入口近くの席なのでやや暑く、ビールを呑むにはちょうどいい。調理の様子も少し見えたが、若い衆が調理して完成した皿を「お願いします。」と先輩（？）にチェックを入れてもらっていたので研修中だろうか。綺麗な緑色で仕上がった「青菜炒め」はとろみが全く無いタイプでたっぷりのスープに浸っている。四角く切った生姜がたっぷり入っていて胡椒も使ってある。火を入れ過ぎない加減が大切な料理だが、出来上がりは上々で旨かった。蒸籠で届いた熱々の「おすすめ点心3種」は、海老しゅうまい、翡翠餃子と、あと1つ何だったか失念。もちろん旨い。追加しようか迷ったが今日はこの辺で。次はコースで食べるか、もう少し腰を落ち着けて呑んでみよう。（勘定は￥1,700）
亜細亜小皿料理 green yang （グリーン ヤン）
岐阜県岐阜市金町5-7-2 文化センター1F
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