北海道産の生さんまが、安く売っていたので
３尾お買い上げ。
塩焼が定番ですが、
さんまと玉ねぎの揚げ漬けというのを
作りました。
みりんとしょうゆ、オイスターソースと胡麻油の漬け汁に
さんまに小麦粉付けて揚げたのと、玉ねぎを漬けます。
酢を入れないマリネみたいなものです。
さんまを三枚におろすのが、ちょっと手間ですが
その他は、いたって簡単。
あとは、切干大根の煮物と
アボカド、エビ、ブロッコリーのマヨネーズ和え。
くやしい事に、アボカドは１/3くらいしか
まともに使えませんでした。
いつも買う時、丁度よさそうなのを選ぶのですが
黒いスジがたくさんあったりして
切ってみないとわからない、アボカドって。。。
賭けみたいなものですね
１０月に入り、やっと秋らしい気候に
なって来た気がします。
毎日のようにクーラーや扇風機を
使っていたのが、ウソのようです。
天気も良くないし、時間もあったので
だいぶ前のパン教室で作った
オニオンボールを、作りました。
セミナー１回目のパンです。
前に作った時は、玉ねぎだけ入れましたけど、
今日はベーコンも入れてみました。
ベストコンビでしょ？
手にくっつくので、表面がなめらかに
なりませんでしたが、気にしない気にしない
１次発酵後。
発酵後もきれいじゃありませんが、気にしないで
下さい
１２個に分割して、２次発酵に。
発酵が終わったら、照り卵をして、
パルメザンチーズを振ります。
わ～ぉ、きれいに焼けました
今日のランチに間に合ったー
夕べの残りのクリームシチュー、
照り卵に使った残りの卵、ほうれん草と
カニカマ入れて、オムレツに。
２個ほど、ペロリとたいらげまして
もう１個いきたかったけど、やめました
アツアツ、ふわふわ、
この焼き立てを食べる時が、最高！
至福の時間です
これだから、パン作りはやめられない
材料を計量したり、作り始めるまでが
面倒ですが、このオニオンボールは
比較的簡単な工程なので
それほど苦になりません。
今日は、２時間位で出来上がりました。
