白菜漬けと白菜焼き

実は昨日コストコで、白菜も買ってきてました。

とてもデカくて、小さい白菜なら2個分はあると思われるくらい。

持った感じ２キロくらいはあるのではないかと。

ちょっと🍊置いてみましたが、何の比較にもならんかったか？(残念🥴)🤣

とにかく大きくて重いです。

298円でした。

半分や1/4にカットしてあっても高いので、

一個でこの金額なら安いのではと思って。

この大きさでは、早く使わないと使い切れなくなると、今日はまず白菜漬けを作りました。

レシピでは1/4くらいを目安に白菜を切っていきますが、使いかけで少し残っていた白菜もあったので、それと昨日買った白菜を何枚か剥がして使いました。

カットしてしまうと、切り口から色が悪くなって傷みやすいのでね。

ジップ袋に入れて塩小1／2振り込み、

よく振って馴染ませ、重しをのせて30分程置きます。

30分たったら水気をしっかり絞り、

鶏がらスープの素小1/2、砂糖小1/2、

酢大1(600w20秒チン)、ごま油小1

塩昆布15g、白ごま小2、鷹の爪1本を入れて、ボウルの中で良く揉み込み、

袋に入れて5時間置きます。

今ちょうど12時なので、夕方の5時くらいには食べられます。

さらに白菜焼きを昼食用に作ります。

基本レシピは、白菜とチーズと豚肉ですが、

私はお餅も小さくカットして混ぜました。

嵩も増えるし腹持ちもいいので。

肉は片側だけ塩胡椒します。

この白菜焼きの白菜は、細い千切りにします。

白菜300gに、片栗粉と小麦粉大1づつ、

鶏がらスープの素小1/2、とろけるチーズ30g

豚肉(バラでも何でも)50g、塩胡椒。

これにお餅2個分小さくカットして入れました。

2枚分出来るので、半分を20㎝のフライパンに広げ、上から押しながら周りもまとめて、

少し焼いたら肉をのせます。

焼き色が付いたころ裏返して、肉に火が通るまで焼きます。

肉に焼き色が付いたら完成です。

娘が何も付けずに味見したら、

十分味がして美味しいと言いましたが、

コチュジャン付けてみようかなって言うので

ちょっと添えてます。

これ合います、美味しかった〜👍

黒豆みたいなのがコチュジャン😅

お吸い物は最中の海藻スープ。

真ん中潰して熱湯を注ぎます。

海藻がたっぷり入って最中も美味しい〜😋

白菜焼き、やみつきになりそうです。

消費したい時にいいですよ〜😊