秋野菜準備その２

今朝は久しぶりに、爽やかな朝でしたね。

今までより日中も、いくらか低くなるというので

一昨日孫達に手伝ってもらった後の

今度は土作りをしなければなりません。

パクチーや枝豆を植えていた2番ウネと、

きゅうりやかぼちゃ（ダメでしたが）を植えていた4番ウネ

の土作りです。

肥料を混ぜて、よく耕して

これは2番ウネ。

半分だけ黒マルチを張ります。

植えるものによって、そのままの部分があります。

これは4番ウネ。

全体にマルチを張ります。

 

とりあえずこれで、1週間待ちます。

 

何が大変て、この土作りが重要なので

結構時間かかりました。

朝は爽やかだったのに、段々陽射しも強くなり

炎天下汗だくになりながら、作業しましたよ

 

くどいようですが、畑仕事って大変

農家の方々には、ほんとに！感謝

頭が下がります

 

オクラはまだまだ元気いっぱい

 

 

秋野菜準備

そろそろ夏野菜も終わり、

（オクラや茄子は、もう少し採れそうです）

 

きゅうりを支えていたポールとネット外しや

草むしりをするため、孫達の手を借りて

作業をしてきました。

お兄ちゃんは、私ときゅうりのネット外し。

下の二人は、一生懸命草むしりをしてくれて助かりました。

加凛ちゃんも、草むしり上手になりましたよ。

 

ウネをきれいにして、いよいよ秋野菜の苗を

今月終わり頃植え付けます。

 

3人の孫の手は、とっても助かりました。

作業の報酬として、アイスクリームを買ってあげましたよ

 

 

パン単発講座

今の時季にぴったりな

＊＊すいかパン＊＊と、

半熟卵を入れた

＊＊半熟卵のカレーパン＊＊（焼きカレーパン）

を、作りました。

 

三色の生地で作ります。

緑の生地は、プレミアム緑茶を混ぜ込んだもの。

赤は、紅麹とレッドラズベリージャムを混ぜています。

赤生地に、すいかの種の部分になるカレンズを並べます。

赤生地を巻いたら白生地で包み、更に緑生地で包んでしっかり閉じます。

仕上げ発酵したら、焼成します。

 

カレーパンのフィリングです。

ゆで卵を包み、

こんな感じで具が準備できました。

カレーパウダーが入った生地で、具を包みます。

卵を塗って、パン粉をまぶします。

これを仕上げ発酵。

 

こんな感じに出来上がりました。

緑と赤と黒で、すいかって感じになりますよね。

焼きカレーパンも半熟卵で、何と言ってもカレーフィリングが

絶品でした。

キーマカレーのようなものですが、これは色々応用できそうでして。

 

楽しい講習でした

 

フラワーアレンジメント

昨日のアレンジは、

～グリーンレイヤーズ～

「層・重ね」を意味するLayers.

質感の異なるグリーンを幾重にも重ねた

モダンアレンジ。

ドラセナを重ねてアーチを作ります。

グリーンがもりもり。

 

≪サイズ≫

高さ・・・・１５～２０センチ

左右幅・・・６０～６５センチ

奥行き・・・３０～３５センチ

 

≪花材≫

バラ、ガーベラ、SPカーネーション、ヒペリカム、モカラ

リューカデンドロン、ドラセナ、ドラセナコンパクタ、ハラン

モンステラ、タバリアファン。

スープカレー

今夜は、この本を参考に作りました。

カレーの本です。

チキンとモロヘイヤのピリ辛スープカレー。

じゃが芋みたいに見えるのは、冬瓜です。

ちょうどモロヘイヤもあったし、冬瓜も中途半端に残っていたし

ただ実際は鶏モモ骨付きですが、普通のモモ肉で。

モロヘイヤ？冬瓜？こんなのカレーに使うのは初めてです。

でもこれが意外に違和感なく、美味しかったのですよ

サラダには、ちびゴーヤがあったので、素揚げにしてトッピングしました。

今年もゴーヤ作っていたのですが、あまりいい出来ではなくて

これは最後のゴーヤで、ちびっこくて何して料理しようかと考えてましたが

閃きました！素揚げにしてサラダにトッピングしようと

ちょっと焦げましたが

なかなかいいアイデアでした

晩ご飯

台風が接近してるので、

今日、明日と買い物行かなくてもいい様に、

昨日食材をたくさん買い込んできたので、

ご飯の記事が続いてしまいますが。。。

昨日の晩ご飯です。

鶏むね肉とレンコンのおろし煮。

マグロの山かけ。

エビチリ（ちょっと良くわかりませんが）

エリンギとピーマン入りです。

 

今晩はこれです。

アスパラとオクラ（畑の）の肉巻き。

切昆布の煮物（人参・しいたけ・油揚げ）

ほっけの干物。

サーモンのロミロミサラダ。

 

 

台風早く過ぎてくれるといいのですが・・・

今テレビのニュースやってますが、

明日朝、千葉に接近するそうでスピードがゆっくりで

雨降る時間が長いとか。。。

勘弁してほしいわ

 

台風の通り道にあたる地域の方、

お気を付けください。

厚焼き卵のサンド

卵がたくさんあったので、

サンドイッチにしました。

チーズときゅうりと甘めの厚焼き卵。

この組み合わせ、とても合います

美味しいです

晩ご飯

タイのサラダ、ヤムウンセン（ゆーママさんのレシピ）

（春雨、きゅうり、レッドオニオン、エビ、炒り卵）

あとは、パクチーと桜エビも入れてます。

アボカド、サーモン、玉ねぎのサラダ。

豆腐、冬瓜と茄子・ピーマンのオイスター炒め。

大根に見えますが、冬瓜です。

ちょっと量が多くて、お腹いっぱいになってしまいました。

明日の朝、また食べよう

 

フラワーアレンジメント

＊＊サマーリニア＊＊

 

オランダのフラワーデザイナー、

ジャクリーン・ブールマ先生の、ダッチスタイルです。

まずゲーラックスと

ポリシャスで、カバーリングして

貝殻も挿して、

バスケットが隠れない様にして

アレンジします。

夏らしい色合いで涼しげなアレンジです。

この殺人的な暑さを、一時ですが爽やかにしてくれます。

 

≪サイズ≫

高さ・・・・５０～５５センチ

幅・・・・・３０～３５センチ

奥行き・・・３０～３５センチ

 

≪花材≫

STカーネーション、クルクマ、エリンジューム、スターチス

トルコキキョウ、デルフィニューム、ポリシャス

ゲーラックス、パームリーフ、貝殻。