ラタテュイユが大好きで

小雨、28度、93％

よく作ります。夏野菜たっぷりといったイメージですが、一年中ナスもズッキーニも手に入る香港では、いつでも楽しめます。
　　　　　　
何気なく作れるものの、オリーブオイルをたくさん使うともう最高。
ナスは信じられないくらいオイルを吸ってくれます。
我が家のローレルの葉を乾かして香り付け。
このままでもおいしいけど、パスタのソースに、オムレツのソースに。
　　
欲張りな私は、パスタの上にオムレツをのせて、ラタテュイユ、我が家のパセリも忘れずに。