雨，２５度、９５％
今年に入って，ひと月に一度日本に帰ります。いつも，2、3日と滞在時間は短いのですが，それなりに流行っているものなどが解るようになりました。スーパーに食材を整えに行きます。スーパーをひと回りすることがどれだけ楽しいか，永く日本を離れていると，こんなことにホッとします。夏の暑い間は，ちょっと涼をとるために、コンビニにも入ります。涼みながら，どんなものを皆が買って行くのか眺めています。
セブンイレブンに値段が高い食パンが売られていました。セブンイレブンブランドです。スーパーなどで売っている食パンより，100円ほど高め、インストアーベーカリーの食パンにもまけない値段です。次に帰国した時には，その食パンを使ったサンドイッチが売られていました。見ていると、朝，昼と値段の高めなサンドイッチも売れています。同じ頃，他のコンビニにもプレミアムと名をうった，サンドイッチが出現していました。
日本のパン屋の店先は，本当にたくさんの種類であふれています。しかも，フランスなどのパン屋まで店を出しているほどです。デパートの両コーナーにパン屋が向き合っていることすらあります。そして，両方の店に人が入っているのです。お米の国日本のお米離れでしょうか。短い滞在ですから，日本にいる間は，出来るだけご飯を食べることにしています。ただ，必ずパン屋を覗くのは，家で焼くパンに何かインスピレーションをもらうためです。
ここ香港でも，ブレッドメーカーの普及でパンを焼く人が急増しているそうです。おかげで，美味しい日本の粉も以前より手に入り易くなりました。作る楽しみもありますが，作るなら出来るだけ美味しいものをと思います。
セブンイレブンで売られている高級食パンは，「金の食パン」と名付けられています。耳まで柔らかいというのが，セールスポイントだそうです。さて，私にとっての金の食パン，やっぱり自分で焼いた食パンです。
粉は日清の強力粉。いつも2斤焼きます。この2斤を，20枚前後にスライスしてサンドイッチを作ります。主人と二人，多すぎるパンはすぐに冷凍に。耳は焼きたては確かに堅いのですが，
一晩置くとしっとり柔らかくなります。東京の銀座には，食パン3種類だけを売る店もできたそうです。スタンダードなパンだけに美味しさがはっきりと出るのも，食パンです。
