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明日もいい天気
今日は若者とふたりで晩ご飯。
ここ数日、魚メインの献立が続いたので大好物の肉料理を食卓へ。
とんかつ用肉をピリッと辛い照り焼きに。
肉をたたいてのばして大きく広げたら、
やわらかだけでなく、きっと目でも大満足♪
切り干し大根のツナマヨあえを副菜にいただきました。
９月17日のMENU・豚ロースのピリ辛照り焼き
・切り干し大根のツナマヨあえ
・中華コーンスープ
豚ロースのピリ辛照り焼き
ピリ辛味にそそられる♪
（2人分）
A しょうゆ（大さじ２） みりん・砂糖orはちみつ・酒（各大さじ１） 豆板醤（少々） おろししょうが（適量）
① 豚ロースとんかつ用肉は筋切りをして、めん棒などでたたいてのばします。軽く塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
② 油を熱して①を入れ、両面こんがりとソテーします。余分な脂を拭き取り、合わせたAを加え、中火で煮からめます。
アスパラのソテーと、レンジでさっと加熱したキャベツを添えて。
切り干し大根のツナマヨあえ
生の大根のサラダとはまた違ったおいしさ♪
A マヨネーズ（適量） 酢・塩こしょう（各少々）
① 切り干し大根は水を２～３回換えてもみ洗いし、水に20～30分つけて戻します。水けを絞り適宜に切ります。
② きゅうり（細切り）、水にさらした玉ねぎ（薄切り）は、軽く水けをしぼります。①と、缶汁をきったツナとともにAであえます。
中華コーンスープ
クリームコーン缶でお手軽に♪
A 水（ひたひたの量） 鶏ガラスープの素（少々） 酒（適量）
① 鍋にクリームコーン、A、にんじん（レンジで加熱し、適宜に切る）やシメジなどの野菜を入れて沸騰させます。
② 牛乳（適量）を加えて温め、塩、こしょう（各少々）で調味し、溶き卵（適量）を回し入れます。
おごちそうさまでした。
Z Z Z。。。。。
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明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
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