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静かな秋の夕暮れ
強火で５分も煮ればできちゃう嬉しい一品、‘きのこの丼’。
パパッと作りたいときのとっておきご飯です。
おつまみにピッタリな‘ササミの天ぷらごま塩仕立て’、
すし酢で作る、‘小松菜とりんごのみぞれあえ’を添えていただきました。
９月27日のMENU
・きのこの丼
・ササミの天ぷらごま塩仕立て
・小松菜とりんごのみぞれあえ
・じゃがいものみそ汁
きのこの丼 
（材料）
まいたけ、えのきだけ、しめじ、しいたけなど（適量）
しょうが（適量 せん切り）
卵黄やうずら卵
A 白だしor薄口しょうゆ（各適量） だし汁・酒・みりん（各少々）
☆ 鍋にきのことしょうが、Aを入れてふたをして強火で５分ほど煮ます。温かいご飯に汁ごとのせ、卵黄をのせていただきました。カボスを添えて。
ササミの天ぷらごま塩仕立て
ビールもご飯もすすみます♪
A 塩（適量） おろしにんにく（少々）
B 小麦粉・片栗粉・黒ごま・水（各適量） 溶き卵（適宜）
☆ ササミにAを手でもみ込みます。ボウルにBの天ぷら衣を少し硬めに作ります（or市販の天ぷら粉）。ササミに衣をつけて中温に熱した揚げ油でカラッと揚げます。
小松菜とりんごのみぞれあえ 
すっきりさわやか♪
（材料）
小松菜・りんご・大根おろし（各適量）
A すし酢（適量） しょうゆ（少々）
① 小松菜は塩を加えた湯でゆでて水に取り、水けを絞ってざく切りにし、水けを絞ります。りんごは皮付きのまま洗い薄切りにして塩水につけて色止めをし、水けをきります。
② 合わせたAに大根おろし（軽く水けを絞る）を加えてみぞれ酢を作り、①をあえます。
じゃがいものみそ汁 
おごちそうさまでした。
きれ～い
最後まで見てくださって ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
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