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今夜は手軽に作れるカレーで晩ご飯。
新玉ねぎと春にんじんなど、火が通りやすい材料で作るドライカレー。
卵黄をからめながらいただきます。
うちで人気の根菜のサラダ、春キャベツとにんじんのガーリックスープと
春にんじんをたっぷり使った献立です。
３月20日のMENU・卵黄ドライカレー☆春野菜添え
・根菜のサラダ
・春キャベツと春にんじんのガーリックスープ
・フルーツ
卵黄ドライカレー☆春野菜添え
もちろん、普通のにんじんと玉ねぎでも♪
（材料 ２人分）
合いびき肉（150gぐらい） 春にんじん（1/2本ぐらい みじん切り） 新玉ねぎ（1/2個～１個 みじん切り）
サラダ油（少々） 顆粒コンソメ（少々） 水（1.5カップ） 卵黄（２個分）
A 市販のカレールウ（50g 細かく刻んでおく） ケチャップ（少々）
① 鍋にサラダ油を熱し、ひき肉の色が変わるまで炒めます。玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、コンソメと水を加え、５分ほど煮込みます。
② 火を止めてAを加え、混ぜながら再び１～２分煮込みます。ごはんにかけて、卵黄や目玉焼きをのせます。
菜の花、アスパラ、スナップえんどうをゆで、添えました。
根菜のサラダ
マヨネーズや好みのドレッシングで♪
☆ さつまいも、ごぼう、にんじんは小さく切って少しの水で蒸し煮にします。冷凍枝豆は解凍またはゆでます。
春キャベツと春にんじんのガーリックスープ
ポカポカあったまる♪
☆ オリーブ油orサラダ油でにんにくを炒め、野菜を加えて炒め、湯、スープの素を加えて煮、塩とこしょうで調味します。
おごちそうさまでした。
また寒くなっちゃったね
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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