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曇り空の下 桜が咲き始めました。
久しぶりにサーモンのフライ。
パン粉を湿らせると生パン粉と同じになって、カリッとした揚げ上がりに
さつまいもの甘煮と、大根とにんじんの酢の物を添えていただきました。
３月25日のMENU・サーモンフライ☆オーロラソース
・菜の花とササミの辛しあえ
・白菜とつみれ、しいたけのみそ汁
サーモンフライ☆オーロラソース
A マヨネーズ（適量） ケチャップ・レモンの絞り汁・にんにくのすりおろし（各少々）
☆ パン粉は霧吹きで湿らせておきます。鮭に塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶして中火でカラリと揚げます。混ぜ合わせたAのソースをかけていただきました。
さつまいもの甘煮と、大根とにんじん、塩昆布の酢の物、ゆでアスパラを添えて。
菜の花とササミの辛しあえ
A めんつゆ（適量） からし（少々）
① ササミは適量の酒をふり、ラップをしてレンジで数分加熱し、粗熱をとってほぐします。
② 菜の花は根元の固い部分を切り落として食べやすい長さに切り、塩ゆでにします。冷水にさらして水けを絞ります。Aを混ぜ合わせ、①と②を加えてあえます。
おごちそうさまでした。
おかあしゃん。ここも桜がいっぱい咲くんだよね
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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