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手軽でおいしいので、うちではたびたび食卓に上ります。
こんがり焼きものは、おつまみにもピッタリ

シンプル調理で春野菜の素材をしみじみ味わいます。
ベビーホタテの炊き込みご飯に添えていただきました。

・ベビーホタテの炊き込みご飯
・アスパラの肉巻きソテー
・新玉ねぎとしいたけのソテー
・菜の花のからしあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
・いちご

ベビーホタテの炊き込みご飯

☆ 白だし、酒、みりんで調味。
アスパラの肉巻きソテー

長いまま盛りつけるのも趣が変わって楽しい♪

① アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下から数cm皮をむきます。
② 豚ロース薄切り肉(or豚バラ薄切り肉)は1枚ずつ広げて塩、こしょうで下味をつけ、アスパラにクルクルっと巻きつけます。サラダ油少々を弱火で熱し、転がしながら焼きます。
新玉ねぎとしいたけのソテー

弱火でじっくり焼いて素材の甘み、うま味を引き出します♪ ぽん酢でいただきました。
菜の花のからしあえ

からしと相性のいい酢を少し加えて風味アップ♪

☆ ねりがらし・酢(各少々)、しょうゆ(適量)であえます。


おごちそうさまでした。




明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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