  |
今日は魚おかずと炊き込みご飯献立。
白身魚はレモン包み焼きに。
炊き込みご飯は、豚こま切れ肉と大根、油揚げを炒め、調味してから米に加えて炊きます。
豚肉のコクと風味に、中華ちまきのようなおいしさ。
豆腐と小松菜のみそ汁を添えていただきました。
１月５日のMENU・大根と豚肉の炊き込みご飯
・白身魚のレモン包み焼き
・早生キャベツとにんじんの甘酢あえ
・豆腐と小松菜のみそ汁
大根と豚肉の炊き込みご飯
材料（米２合の場合）
豚こま切れ肉（80gほど 小さく切る） 油揚げ（１枚 短冊切り） 大根（５cmほど 細切り） だし（１1/2カップ）
A しょうゆ・みりん（各大さじ１）
B 酒・うす口しょうゆ（各大さじ２）
１．フライパンに豚こま切れ肉、油揚げ、大根を広げて火にかけ、炒めます（油はひかない）。焼き色がついたらAを加えて混ぜ合わせます。
２．炊飯器に米を入れて、Bを加え、だしを注いで水加減をし、ざっと混ぜて１をのせて普通に炊きます。
白身魚のレモン包み焼き
ご飯を炊いてる間に包んで焼くだけ♪A しょうゆ・酒（各適量）
１．白身魚（たら、たいなど）は塩・酒各少々をふってしばらくおき、出てきた汁けをふきます。薄切り玉ねぎ（輪切り）、しめじは塩少々をふります。
２．オーブンシートを30cmほど広げ、玉ねぎ、魚、しめじ、レモンを重ね、Aをかけて包みます。オーブントースターや魚焼きグリルで15分ほど焼きます。
早生キャベツとにんじんの甘酢あえ
☆キャベツ、にんじん、きゅうり、しょうがはせん切りにし、塩少しをふってしばらくおき、水けを絞ります。すし酢としょうゆ少しであえました。
豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お家の中 今日はすごく静かだよ
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
応援 ありがとうございます♪
