食物繊維たっぷり♪とりごぼうのすいとん鍋♪

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今日は鍋のリクエスト。

去年からハマっている、とりごぼうのすいとん鍋。

鶏もも肉、ごぼう、にんじん、里いもを具に食物繊維たっぷり！

よくかむので満足感もアップ♪

シメは、もっちもちのすいとんを入れてお腹いっぱい＾＾

れんこんのじゃこチーズ焼きを添えていただきました。

１月11日のMENU

・とりごぼうのすいとん鍋
・れんこんのじゃこチーズ焼き

とりごぼうのすいとん鍋

材料（３～４人分）
里いも（８個ほど　乱切り）　三つ葉やせり、水菜など（適量）

A 鶏もも肉（約500g　食べやすく切る）　ごぼう（１本　ささがき）　にんじん（１本　細切り）　酒（大さじ２）　水（５～６カップ）　　

B しょうゆ（大さじ２）　塩（少々）

すいとんの生地・・・小麦粉（カップ２）　水（カップ１）

１．里いもは塩もみをし、水で洗います。鍋にかぶるくらいの水とともに入れて煮立ったら中火で５分ほど下ゆでをします。水でぬめりを洗い流し、水をきります。

２．ボールにすいとんの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分以上おきます。

３．鍋にAの材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、１の里いもを加えて５分ほど煮ます。Bを加え、野菜に火を通します。三つ葉を加えていただきました。

☆シメはすいとんを入れて♪
すいとんの生地を大きめのスプーンで落として煮、固まって浮いてきたら、さらに２分ほど煮ます。



れんこんのじゃこチーズ焼き

おつまみにも♪

☆薄めに切ったれんこんの両面をオリーブオイルで焼き、チーズ、ちりめんじゃこをのせ、チーズが溶けたら青のりをふります。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

今日は 産直のお店で お花買ったよ

明日もおだやかな一日でありますように。

寒さ厳しくなりました。風邪などひかれませんようにお気をつけください。

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