☆チキンのチーズパン粉焼き＆パンプキンシチュー☆

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主菜のチキンはチーズパン粉をまぶし、カリッと焼いて香ばしく。

パンプキンシチューはバターを使わないでオリーブ油で炒め、

仕上げにピザ用チーズでコクをプラス。

ゆで卵をトッピングしたミモザサラダを添えていただきました。

１月８日のMENU

・チキンのチーズパン粉焼き
・パンプキンシチュー
・ミモザサラダ
・オレンジ

チキンのチーズパン粉焼き

ヘルシーなむね肉で♪

チーズパン粉・・・パン粉・粉チーズ・パセリのみじん切り（各適量）

１．鶏むね肉は皮をとって厚みを半分に切り、塩、こしょうをふります。パン粉は手でもんで細かくし、粉チーズ、パセリのみじん切りを加えて混ぜ、チーズパン粉を作ります。

２．鶏肉に小麦粉、溶き卵、１のチーズパン粉をつけます。

３．フライパンにオリーブ油（２人分で大さじ２～３ほど）を弱火で熱し、２の両面をじっくり焼きます。

パンプキンシチュー

１．かぼちゃとにんじんはレンジで加熱。ブロッコリーはゆでます。豚肉少々をオリーブ油で炒め、玉ねぎ、しめじも加えて炒め合わせたら弱火にし、小麦粉（２人分で大さじ２～３ほど）を振り入れてなじませます。

２．白ワイン（or酒）、水（ひたひたの量）、スープの素を加えて煮、牛乳（２人分で２カップほど）を加えて混ぜます。ピザ用チーズ（適量）、かぼちゃ、にんじんを加えて混ぜ、とろみがついたらブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえます。

ミモザサラダ

シーザーサラダドレッシングやフレンチドレッシングで♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

風さんピューピューだから お散歩お休みだって

明日もおだやかな一日でありますように。

寒さ厳しくなりました。風邪などひかれませんようにお気をつけください。

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