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みずみずしくて甘い白菜。
鍋ものや煮込みなどはもちろん、生のままサラダ風にしていただくのも大好き。
今日は中華風にさっと炒めてシャキシャキしたしんと、柔らかな葉の食感を味わいました。
辛みをきかせたスープを添えて、ごちそうさまでした。
１月13日のMENU・白菜とえびの中華炒め
・ふろふき大根
・かぼちゃの煮もの
・豆腐ともやしのピリ辛スープ
白菜とえびの中華炒め
しょうがとねぎでほかほか♪（２人分の場合）
A 酒（大さじ１） 湯（1/2カップ） 鶏ガラスープの素・塩（各少々）
１．サラダ油でしょうが（せん切り）とねぎを炒め、香りが立ったらえび、にんじん（薄切り）をよく炒めます。
２．白菜、エリンギを加えて炒め合わせ、Aを加えます。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。仕上げにごま油少しをふります。
ふろふき大根
レンジで加熱して時短♪A みそ・砂糖・酒・だし汁（各適量）
１．大根は輪切りにして厚めに皮をむき、片面に十字に切り込みを入れます。ラップをかけてレンジで加熱します（竹串がスッと通るくらい）。
２．鍋に、切り込みを下にして並べ、だし汁を加えて（ひたひたになるくらい）強火で煮立て、ふたをして弱火で柔らかくなるまで煮ます。
３．耐熱容器にAを入れ、ラップをかけずにレンジで数分加熱して混ぜ、たれを作ります。大根にかけ、おろしたゆずをのせていただきました。
かぼちゃの煮もの
かぼちゃの煮もの、食べたくなりました＾＾豆腐ともやしのピリ辛スープ
☆ごま油で木綿豆腐をくずしながら炒め、もやしを加えて炒め合わせます。豆板醤（少々）、水（適量）、鶏ガラスープの素（適量）を加えて煮立て、塩少々で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雪やんだけど 風 まだ あばれてる。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒さ厳しくなりました。風邪などひかれませんようにお気をつけください。
寒さ厳しくなりました。風邪などひかれませんようにお気をつけください。
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