☆とろ～り♪かきのチャウダー＆里いものジャーマンポテト☆

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嬉しい晴れの一日でした。

久しぶりにバターを使ったレシピで晩ご飯にしました。

かきのチャウダーと里いものジャーマンポテト。

素材のうまみたっぷり！

ぽかぽか温まります

みずみずしいかぶとスモークサーモンのサラダを添えていただきました。

１月10日のMENU

・かきのチャウダー
・里いものジャーマンポテト
・かぶとスモークサーモンのサラダ
・五穀パン

かきのチャウダー

かきの煮汁もスープに加えてうまみ濃厚♪

材料（３人分）
かき（200gほど）　バター（20gほど）　小麦粉（大さじ1.5～２）　ほうれん草（1/3わほど　ゆでる）　玉ねぎ（1/2個　小さめの角切り）　大根やじゃがいも（１個　小さめの角切り）　鶏ガラスープの素・塩・こしょう（各少々）　牛乳（１カップ）　生クリーム（1/4カップほど）

１．かきは塩水でふり洗いをし、水で洗って水1.5カップとともに鍋に入れて弱火にかけ、ふっくらしたらざるに上げます。煮汁はとりおきます。

２．鍋にバターを溶かして玉ねぎ、大根を入れて炒めます。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

３．１の煮汁、鶏ガラスープの素を加えてやわらかくなるまで混ぜながら煮ます。ほうれん草、牛乳を加え、とろみが出たら塩、こしょうで調味します。かきを戻し入れ、生クリームを加えてさっと煮ます。

里いものジャーマンポテト

１．里いもは皮をむき、１cmほどの厚さに切ります。塩少々をふってよくもみ、水洗いして水けをきります。ラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。

２．玉ねぎは薄切りに。里いもとともにバターでよく炒め、火が通ったら塩、粗びき黒こしょうで味をととのえます。



かぶとスモークサーモンのサラダ

スモークサーモンの塩けでおいしい♪

☆かぶは皮をむき、薄めに切ります。葉は細切りに。塩ひとつまみをふり、しばらくおいて水けを絞ります。スモークサーモンとともに盛り、ごまドレッシングでいただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

今日はボクもいっしょにお買い物

明日もおだやかな一日でありますように。

寒さ厳しくなりました。風邪などひかれませんようにお気をつけください。

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