散歩道に ちっちゃなムスカリが咲いてました
張り切って春キャベツを２個も買ったので今日も食べました＾＾
甘辛みそ風味のホイコーロー。
春キャベツ、パプリカ、ピーマンをたっぷり使います。
春野菜と豚肉で今週も元気に頑張れそう♪
新じゃがいものオイスターソース炒めを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月14日のメニュー・春キャベツと豚肉のホイコーロー
・新じゃがいものオイスターソース炒め
・小松菜と新たまねぎのあえもの
・切り干し大根とにんじん、まいたけのスープ
・ごはん
春キャベツと豚肉のホイコーロー
材料（２人分）
豚薄切り肉や豚こま切れ肉など（150g 食べやすく切り、酒・しょうゆ各少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす）
キャベツ（150g ざく切り） パプリカやピーマンなど（適宜） 長ねぎ（適量 薄切り） しょうが（１かけ分 薄切り） 豆板醤（小さじ１） サラダ油（大さじ１）
A みそ（大さじ１ぐらい） 酒・しょうゆ（各大さじ1/2ぐらい） 砂糖（適量）
１．野菜にサラダ油少々（分量外）を回しかけ、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱し水けをきります。
２．フライパンにサラダ油を熱してねぎとしょうがを炒め、豆板醤を加えてさっと炒めます。豚肉を加えて炒め合わせます。
３．Aを加えて少し煮つめ、１の野菜を加えて強火でさっと炒め合わせます。
新じゃがいものオイスターソース炒め
A オイスターソース・しょうゆ・酒・片栗粉（各少々）
☆じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、ラップをかけて数分加熱。フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもの両面を炒め、Aをよく混ぜながら加え、全体にからめます。青のり、すりごまをふっていただきました。
小松菜と新たまねぎのあえもの
A めんつゆ（適量） ごま油（少々）
☆小松菜はさっと塩ゆでし、水にとって水けを絞り、適宜に切ります。薄切り新玉ねぎ、プチトマトとともにAであえます。ごま油でカリカリに炒めたしらすをのせて。
切り干し大根とにんじん、まいたけのスープ
☆鶏ガラスープの素と酒、少しのしょうゆで。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここにも 春 み～つけた～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
