ヘルシーな鶏むね肉、そぎ切りにしてしっとりやわらか。
ごまの風味をプラスした照り焼き、大好きでまた作りました＾＾
コク満点のたれでごはんがすすみます。
切り干し大根とじゃこのきんぴら、なめらかマッシュのポテトサラダを副菜に
あさりのみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
３月21日のメニュー・鶏むね肉のごま照り焼き
・切り干し大根とじゃこのきんぴら
・なめらかマッシュのポテトサラダ
・あさりのみそ汁
鶏むね肉のごま照り焼き
材料（２人分）
鶏むね肉（200g） 片栗粉（適量） サラダ油orオリーブ油（適量）
A しょうゆ・みりん（各大さじ1.5） 砂糖・白すりごま（各適量）
１．鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を焼き、裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きに。
３．余分な油をふき取り、混ぜ合わせたAを加えて全体にからめます。
切り干し大根とじゃこのきんぴら
A しょうゆ・みりん（各適量）
１．切り干し大根は湯で戻し、水けを絞って食べやすい長さに切ります。
２．鍋にごま油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらちりめんじゃこを加えてカリカリに炒めます。
３．１とにんじん、きのこなどを加えて中火で炒め、Aを加えてさらに炒めます。
なめらかマッシュのポテトサラダ
A 牛乳（じゃがいも２個の場合大さじ３ぐらい） 塩・こしょう（各少々）
B マヨネーズ（適量） 練りがらし（少々） 塩・こしょう（各少々）
☆じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジ加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶし、Aを加えて混ぜます。さつまいも、にんじん、枝豆もレンジ加熱。新玉ねぎのみじん切りとともにBで調味しました。
あさりのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩でしゅか？！
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
