参加してます♪
残りご飯も入れて、ラクラクなのに
本格的っぽい、ほうれん草と鮭のリゾット。
みそをちょっぴりプラスして、しみじみおいしい＾＾
ふんわり柔らかな、鶏むね肉のピカタといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
２月７日のメニュー・ほうれん草と鮭のリゾット
・鶏むね肉のピカタ
・コールスローサラダ
・じゃがいものコーンクリームスープ
ほうれん草と鮭のリゾット
お手軽なのでランチにも♪材料（２人分）
ほうれん草（1/3わ 100g） 甘塩鮭の切り身（１切れ） ねぎの粗みじん切り（1/4本分） 粉チーズ（適量） バター（大さじ１ぐらい） みそ（大さじ1/2～１）
A ご飯（茶碗に軽く２杯分） 水（１と1/2カップ） 酒（大さじ１）
１．ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にさらして水けを絞り、粗く刻みます。甘塩鮭は焼いて皮と骨を除き、ほぐします。
２．鍋にバターを中火で熱し、ねぎを炒め、Aを入れて煮立てます。みそを溶き入れ、ほうれん草、鮭を加えて、弱火で２分ぐらい煮、器に盛って粉チーズをかけます。
鶏むね肉のピカタ
A とき卵・粉チーズ（各適量）
B ケチャップ（適量） 豆板醤（少々）
１．鶏むね肉は皮をはがし、薄いそぎ切りにし、塩・こしょう（各少々）をふってから小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油を中火で熱し、鶏肉にAをからめて両面を焼きます。Bを添えていただきました。
コールスローサラダ
☆新玉ねぎ、紫玉ねぎ、コーンとともに、市販のフレンチドレッシングをかけて。
じゃがいものコーンクリームスープ
☆野菜をオリーブオイルで炒め、ひたひたの水を加えて柔らかく煮、クリームコーン缶、牛乳、塩、こしょうを加えてひと煮。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク なんだか変でしゅ
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しい毎日、風邪などひかれませんように お気をつけください。
寒さ厳しい毎日、風邪などひかれませんように お気をつけください。
応援ありがとうございます
