参加してます♪
凍てつく夜はリクエストのリゾット。
甘塩鮭とほうれん草でお手軽に作ります。
みそをちょっぴりプラスして、しみじみおいしい＾＾
サクっと柔らかな、たらのフライを添えてごちそうさまでした。
２月12日のメニュー・ほうれん草と鮭のリゾット
・たらのフライ
・かぼちゃのヨーグルトサラダ
・キャベツとにんじんのコンソメスープ
たらのフライ
ゆで卵の粗みじん切り・パセリ・マヨネーズ・すし酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）を合わせた、簡単タルタルソースを添えて。
ほうれん草と鮭のリゾット
材料（２人分）
ほうれん草（1/3わ 100g） 甘塩鮭の切り身（１切れ） ねぎの粗みじん切り（1/4本分） 粉チーズ（適量） バター（大さじ１ぐらい） みそ（大さじ1/2～１）
A ご飯（茶碗に軽く２杯分） 水（１と1/2～２カップ） 酒（大さじ１）
１．ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にさらして水けを絞り、粗く刻みます。甘塩鮭は焼いて皮と骨を除き、ほぐします。
２．鍋にバターを中火で熱し、ねぎを炒め、Aを入れて煮立てます。みそを溶き入れ、ほうれん草、鮭を加えて、弱火で２分ぐらい煮、器に盛って粉チーズをかけます。
かぼちゃのヨーグルトサラダ
A プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量） 塩・こしょう（各少々）
☆かぼちゃはラップをかけてレンジでチン。皮をところどころ除き、きゅうり（塩少々をふり、しんなりしたら洗って水けを絞る）と合わせます。Aを加えて混ぜます。
キャベツとにんじんのコンソメスープ
☆にんじん、キャベツはオリーブオイルで炒め、水、スープの素を加えて煮、酒少々を加えます。塩・こしょう（各少々）で味をととのえます。パセリをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雪も風もひどいから お散歩行けないでしゅね
クマさん 遊ぼうね
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しい毎日、風邪などひかれませんように お気をつけください。
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