ランキングに参加してます。応援お願いします♪
穏やかな秋の日でした。
冷凍していた刺身用サーモンの柵。
ムニエルにして、お気に入りの和風きのこソースをかけてメインに。
とろみのあるソースがサーモンにからんで、しっとりとおいしい。
サイドメニューにはレンジでパパっと、なすとささ身のゆずこしょうあえを。
カラフルなピーマンのきんぴらを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
11月４日のメニュー・サーモンムニエル 和風きのこソース
・なすのゆずこしょうあえ
・ピーマンのきんぴら
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
なすのゆずこしょうあえ
おつまみにもぴったり。A 酒、塩（各少々）
B 酢（適量） オリーブ油、砂糖、しょうゆ、ゆずこしょう（各少々）
１．なすは皮を数カ所むき、水にくぐらせてからラップをかけ、レンジでしんなり柔らかくなるまで加熱。ささ身はAをまぶしてラップをかけ、レンジで加熱します。ともにラップをはずし、粗熱を取ります。
２．なす、ささ身を食べやすく裂き、混ぜ合わせたBに加えてあえます。スプラウトも加えました。
サーモンムニエル 和風きのこソース
和風きのこソースは、豚肉や鶏肉のソテーにもよく合います。A しょうゆ、みりん、砂糖（各適量） 片栗粉、水（各少々）
☆きのこはオリーブ油やサラダ油で炒め、Aを加えて混ぜ、とろみがついたらサーモンのソテー（サーモンor鮭の水けを拭き、かるく塩、こしょう。小麦粉を薄くまぶし、油で両面を焼きます）にかけます。
ピーマンのきんぴら
☆ピーマン、パプリカをごま油で炒め、しょうゆ、酒、いり白ごまで調味。パプリカの甘みが際立っておいしい。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おやすみなしゃい
寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪