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メインは豚肉を焼くだけレシピ。
香ばしく焼いた豚ロースとんカツ用肉に洋食屋さん風のソースをかけて
豪華っぽいメインのでき上がり♪
スープは市販のクリームコーン缶でお手軽にシチュー風。
カリフラワーとパプリカの酢のものを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
11月９日のメニュー・しっとりポークソテー ケチャップ・ソース
・カリフラワーとパプリカの酢のもの
・れんこんの素焼き
・クリームコーンスープ
・ごはん
カリフラワーとパプリカの酢のもの
材料（２人分）
カリフラワー（100g） パプリカやにんじんなど（50g）
A だし汁or水（大さじ２） 砂糖（大さじ１） 塩（小さじ1/4）
１．カリフラワーは塩少々を加えた熱湯でやわらかくゆで、火を止める直前にパプリカを加えてまぜ、すぐに火を止めます（レンジ加熱でもOK）。
２．１の水けをきり、Aを加えて混ぜ、冷めるまで上下を返しながらしばらく（10分以上）おきます。
しっとりポークソテー ケチャップ・ソース
蒸し焼きにして、しっとりなめらか。（２人分の場合）
A 白ワインor酒（大さじ１） トマトケチャップ（大さじ２） ウスターソース、バター（各大さじ１）
１．豚ロースとんカツ用肉は脂身と赤身の間に包丁の刃先を刺し、筋を切ります。両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉を全体に薄くまぶします。余分な粉ははたきます。
２．フライパンにオリーブオイルorサラダ油少々を中火で熱し、盛りつけたときに上になる面を下にして入れ、こんがりと焼き、返してさらに焼きます。フライパンよりひとまわり小さい鍋などのふたを重しにしてのせ、弱火にしてこんがりと２分ほど焼き、取り出します。
３．２のフライパンに白ワインを入れ、Aを加えて弱火で煮とかし、２の肉にかけていただきました（肉をフライパンに戻し、ソースをからめても）。
れんこんの素焼き
れんこんのうまみをシンプルにいただきます。☆れんこんは皮つきのまま１cmほどの厚さに切り、水にさらして水けをよく拭き、中火で熱したオリーブオイルで両面をじっくり焼きます。粉チーズをふっていただきました。塩やカレー塩でも。
クリームコーンスープ
☆市販のクリームコーンに牛乳を加えて好みの濃さにし、弱火で温めます。じゃがいも（皮つきのままラップをかけてレンジで加熱し、皮をむいて適宜に切る）、にんじん（水少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱し、適宜に切る）、ブロッコリー（ラップをかけてレンジで加熱orゆでる）などを加え、足りなければ塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 まだ降ってる？
寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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